No existen reglas estrictas para beber whisky, pero en la tierra natal de esta bebida, en Escocia, existe una cierta tradición llamada la "regla de las cinco S". Seguir este principio le permitirá disfrutar plenamente del gran sabor y aroma.
Instrucciones
Paso 1
El whisky debe beberse en vasos bajos especiales llamados "tubler" con un fondo ancho y grueso. Se cree que es mejor agregarle hielo, mezclándolo con Coca-Cola o refresco. Pero, de hecho, el whisky debe consumirse casi de la misma manera que el coñac: no enfriarlo, sino calentarlo con el calor de las manos, disfrutando del aroma. En ningún caso debe tomar grandes sorbos o beber de un solo trago.
Paso 2
Según la regla escocesa de las cinco S, el primer punto para probar esta bebida es la vista, o ver. Evalúe la claridad, la riqueza del color y la viscosidad del whisky. Como regla general, un color oscuro indica una edad venerable, pero a veces la apariencia puede ser engañosa: una bebida vieja también puede ser pálida si se ha envejecido en un barril de bourbon, y las recién preparadas a veces se diluyen con caramelo, lo que agrega riqueza..
Paso 3
Huele el whisky. Gíralo en un vaso, escucha el olor. Los catadores evalúan el bouquet de la bebida en base a los aromas de varios grupos: tonos esenciales (caramelos, higos secos), amaderados (moho, ron, virutas frescas), cereal (malta, cascarilla), mantecoso (frutos secos o aceite), fenólico (olor a turba ahumado o medicamentos), a base de hierbas (flores, paja), dulce (chocolate, vainilla).
Paso 4
Tome un sorbo, pero no lo trague de inmediato. Mueve el whisky en tu boca para una experiencia completa. Deje que la bebida toque todas las partes de la lengua: la punta debe sentirse dulce, el medio debe ser ácido, los bordes deben ser salados y la parte posterior debe ser amarga. Evalúe el equilibrio de estos sabores.
Paso 5
Trague el whisky. Evalúe el sabor, ya sea suave o áspero. Sienta el regusto: cuánto dura, qué agradable es. Un buen whisky tiene un regusto duradero y su aroma puede durar varios días en un vaso vacío.
Paso 6
Agregue un poco de agua fresca y limpia (salpicadura) al vaso. Según los escoceses, la dilución con agua revela completamente los aromas y el sabor del whisky, lo cual es especialmente importante para una bebida en barril con más del 50% de contenido de alcohol. Beber un whisky tan fuerte sin diluir puede adormecer las papilas gustativas y reducir la capacidad de percibir adecuadamente el sabor de la bebida.
