Cómo Hacer Cerveza En Casa

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Cómo Hacer Cerveza En Casa
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Video: Cómo Hacer Cerveza En Casa

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Anonim

La cerveza es la bebida más internacional. Cada país tiene sus propias recetas de autor para su preparación. También les encantaba la cerveza en Rusia, siempre la elaboraban en grandes cantidades y bebían en las vacaciones. Sabían cómo hacer malta para la elaboración de cerveza desde la antigüedad, y en lugar de lúpulo usaban varias hierbas picantes.

Cómo hacer cerveza en casa
Cómo hacer cerveza en casa

Es necesario

  • Para cerveza casera:
  • - 2,5 litros de malta;
  • - 6 vasos de lúpulo;
  • - una cucharada de sal;
  • - 50 g de levadura de cerveza seca;
  • - un vaso de melaza (jarabe de azúcar);
  • - 10 litros de agua.
  • Para cerveza de enebro:
  • - 200 g de bayas de enebro;
  • - 50 g de miel;
  • - 1/3 de cucharadita de canela;
  • - 25 g de levadura de cerveza;
  • - 2 litros de agua.

Instrucciones

Paso 1

La malta es la base de cualquier cerveza. Puedes comprarlo en tiendas especializadas o puedes cocinarlo tú mismo. No tiene nada de complicado. Para la malta, la cebada, el trigo, el centeno e incluso la avena están bien. Verter los granos en una cacerola honda, nivelar y llenar con agua. Cuando los granos estén germinados, escurrir (si aún queda) el agua. Seca y muele los granos germinados. La malta está lista.

Paso 2

Cerveza casera Vierta agua tibia sobre la malta, mezcle todo a fondo y deje instruir por un día. Luego agregue sal, ponga a fuego lento, hierva y cocine a fuego lento durante dos horas. Escaldar los lúpulos con agua hirviendo, agregar al caldo, remover y cocinar la cerveza por media hora más.

Paso 3

Retirar del fuego, colar a través de una gasa y refrigerar a 40-45 grados. Disuelva la levadura de cerveza en agua tibia y vierta en un recipiente con cerveza y agregue melaza. Mezclar todo bien y colocar en un lugar cálido durante un día para que fermente.

Paso 4

Vierta la cerveza en botellas y, sin cerrar, déjelas infundir en un lugar oscuro. Después de un día, selle bien las botellas y, después de otros dos días, la cerveza casera estará lista para beber.

Paso 5

Cerveza de enebro Clasifique bien las bayas, enjuague y escalde con agua hirviendo. Luego se llena con agua fría, se pone al fuego y se lleva a ebullición a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento las bayas de enebro durante media hora. Luego cuele el caldo y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 6

Revuelva la miel con la canela, ponga al baño maría y caliente a 20. Agregue la miel con la canela al caldo de enebro y revuelva.

Paso 7

Diluir la levadura de cerveza seca en dos vasos de agua tibia y poner en un lugar cálido durante tres horas. Cuando se formen burbujas en la superficie, vierta la levadura en el caldo, mezcle bien y transfiera a un lugar cálido para fermentar. Tan pronto como la espuma de levadura suba a la superficie de la cerveza, mezcle todo bien nuevamente, embotelle y selle bien. Coloque las botellas en un lugar fresco y oscuro, después de cinco días la cerveza de enebro estará lista.

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