En un día caluroso de verano, no desea pasar mucho tiempo en la estufa, y la comida tiene requisitos ligeramente diferentes a los de la estación fría: no solo debe satisfacer el hambre, sino también refrescar. Por esta razón, las comidas ligeras y fáciles de preparar son tan populares en climas cálidos.
Prepara una sopa fría para el almuerzo como plato principal. Hay muchas recetas para tales platos: okroshka, remolacha, gazpacho, tarator y muchos otros. La preparación de este tipo de sopas no requiere mucho tiempo y esfuerzo, y sus beneficios son innegables. Las sopas frías saturan, reponen la falta de líquido en el cuerpo y refrescan en el calor. Además, gracias a las verduras y hierbas frescas que se encuentran en la mayoría de estas sopas, son ricas en fibra, vitaminas y oligoelementos.
Aproveche la variedad de verduras, frutas y hierbas disponibles en verano. Es mejor usarlos frescos en ensaladas, porque el tratamiento térmico destruye la mayoría de las vitaminas. Sin embargo, no los llene con mayonesa, intente abandonarla por completo en el verano. Como aderezo, puede utilizar productos más saludables: aceite de oliva, jugo de limón, crema agria, yogur natural, vinagre de vino.
Sin embargo, las verduras no solo se pueden comer frescas. Las formas más saludables de procesarlos son al vapor, guisado y horneado. Las verduras preparadas de esta manera son deliciosas tanto calientes como frías, así que agregue una variedad de guisos de verduras, caviar de berenjena o calabacín y pisto al menú de verano. Otra ventaja de estos platos es que puedes experimentar constantemente con los ingredientes.
¿Prefieres comidas más abundantes, pero no quieres jugar en la estufa durante mucho tiempo? Hornea carne o pescado en el horno. Para ello, lava y seca la carne, sal, espolvorea con pimienta y frota con tus condimentos favoritos. Envuelva en una hoja de papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado. Para suavizar el plato terminado, puede marinar previamente el producto. Para la carne, puede usar vino, salsa de soja, kéfir, vinagre de vino, agua mineral, kiwi como adobo. Para pescado: limón, salsa de soja, vino blanco. Tenga en cuenta que el pescado, a diferencia de la carne, no se puede marinar durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su sabor y se desmoronará al hornearse. Use hierbas para decorar comidas preparadas.
Deleite a su hogar con postres ligeros de frutas y bayas: jaleas, batidos, mousses, sopas de frutas y ensaladas. Con una licuadora o procesador de alimentos, se pueden cocinar en minutos. Al enfriar estos postres en el refrigerador, puede ofrecer a su familia una alternativa saludable al helado comprado en la tienda.
Recuerda beber más en verano. Si está cansado del agua corriente, puede reponer la pérdida de líquido con compotas, bebidas de frutas, limonadas preparadas en casa. Sin embargo, no los hagas demasiado dulces. El té también es bueno para calmar la sed: té de hierbas o verde sin azúcar.
