Cómo Cocinar Berenjenas Fritas

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Cómo Cocinar Berenjenas Fritas
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Anonim

Se sabe que se pueden preparar alrededor de 100 platos con berenjena, y las recetas más populares son las berenjenas fritas y rellenas. Cada nación tiene sus propias tradiciones para la preparación de esta verdura. La berenjena se cocina mejor por los italianos que viven en el sur de Italia.

Cómo cocinar berenjenas fritas
Cómo cocinar berenjenas fritas

Es necesario

    • Para la primera receta:
    • berenjena (tamaño mediano) - 4 piezas;
    • Queso ruso (o cualquier otro) - 250 g;
    • ajo - 2 dientes;
    • perejil y eneldo - 2 ramitas cada uno;
    • mayonesa - 1 cucharada;
    • aceite de girasol para freír;
    • hojas de lechuga para decorar.
    • Para la segunda receta:
    • berenjena - 4 piezas;
    • cebollas - 2 piezas;
    • pasta de tomate - 4 cucharadas;
    • queso duro - 200 g;
    • carne picada - 350 g;
    • sal al gusto;
    • ajo - 2 dientes;
    • aceite de girasol para freír.
    • Para la tercera receta:
    • berenjena - 2 piezas;
    • tomates - 3 piezas;
    • queso - 150 g;
    • ajo - 1 diente;
    • mayonesa - 1 cucharada;
    • aceite de girasol - para freír;
    • hojas de perejil - 2 ramitas.

Instrucciones

Paso 1

Receta 1. "Rollitos de berenjena con queso y ajo".

Corta las berenjenas a lo largo en rodajas.

Coloque en agua con sal durante 45-60 minutos.

Para rellenar:

Frote el queso en un rallador fino.

Exprime el ajo en el queso.

Pica finamente las verduras.

Combine todos los ingredientes, sal un poco y sazone con mayonesa.

Mezclar todo bien.

Freír las capas de berenjena en aceite de girasol hasta que estén doradas.

Coloque el relleno en un extremo de cada berenjena y gire el rollo.

Coloque las hojas de lechuga en una fuente.

Coloque los panecillos encima y espolvoree con hierbas.

Puedes improvisar con el relleno.

Paso 2

Receta 2. "Barcos de berenjenas".

Divide la berenjena por la mitad a lo largo.

Coloque en agua con sal durante 45-60 minutos.

Corta la cebolla en mitades.

Freír la cebolla y la carne picada en aceite vegetal.

Cuando la carne picada esté lista, exprime el ajo.

Enjuague las berenjenas, séquelas en una servilleta.

Freír por el lado cortado hasta que se doren.

Retire la pulpa con cuidado sin dañar la piel.

Mezclar la pulpa con la masa de carne, agregar la pasta de tomate y mezclar bien.

Rellena los botes de berenjena con esta mezcla.

Espolvorear con queso rallado por encima.

Poner en un horno precalentado a 200 grados.

Hornee durante 10-15 minutos hasta que se doren.

Espolvorea las berenjenas preparadas con hierbas. En lugar de carne picada, puedes usar champiñones o carne finamente picada.

Paso 3

Receta 3. "Berenjena frita con tomate".

Corta la berenjena en aros.

Póngalos en una solución salada durante 30-40 minutos.

Ralla el queso. Agrégale ajo rallado. Sazone con mayonesa y mezcle bien.

Pasado el tiempo, enjuaga bien las berenjenas.

Sumérgelos en harina por ambos lados.

Freír en aceite de girasol hasta que estén tiernos.

Colocar en un plato.

Corta los tomates en aros.

Pon un tomate encima de cada berenjena.

Para masa de tomate y queso.

Adorne con una ramita de perejil.

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