La esterilización de utensilios para espacios en blanco es una etapa muy seria del enlatado. De ello depende el resultado del arduo trabajo asociado al cultivo y conservación del cultivo. Más recientemente, han aparecido datos sobre la esterilización de platos en un horno microondas. Esta innovación ha simplificado enormemente el proceso de enlatado y ha ahorrado mucho tiempo.
Es necesario
- - Bancos;
- - microonda;
- - agua.
Instrucciones
Paso 1
Lave bien las latas de refresco, verifique la integridad de los cuellos. Colóquelos en el microondas, vertiendo previamente 30-40 ml de agua en cada uno. Dependiendo del tamaño del horno microondas, se pueden esterilizar 3-5 latas de 600-800 ml al mismo tiempo.
Si necesita esterilizar un frasco de tres litros, colóquelo de lado, también habiendo vertido previamente agua en él.
Paso 2
Cierre el horno de microondas, ajuste la potencia a 700 - 800 vatios, enciéndalo durante unos 2-3 minutos. El agua de las latas hierve, se libera vapor que esteriliza las superficies. Además, las ondas actúan directamente sobre los microorganismos, calentando el líquido en ellos, contribuyendo a la rotura de las membranas y su posterior muerte.
Las tapas no se pueden esterilizar con microondas. Hervir en una cacerola durante 15 minutos.
Paso 3
También puede esterilizar frascos inmediatamente con espacios en blanco para el invierno. Para ello, ponga verduras o frutas en frascos limpios, vierta unas cucharadas de agua y ponga (sin tapa) en el microondas durante 5 minutos. El agua del fondo hervirá, se evaporará y esterilizará la superficie del recipiente y los productos cosechados. Luego sacar las latas, verter el relleno hirviendo hasta los hombros y cerrar con tapas esterilizadas.
Las ensaladas, compotas y mermeladas se pueden esterilizar directamente en frascos. Para hacer esto, llénelos hasta arriba. Ponga en el microondas sin tapa durante 1-2 minutos, ajustando la potencia a 800 vatios. Tan pronto como el contenido del frasco hierva, retírelo y ciérrelo con una tapa.
