Entre los jardineros, el problema de almacenar verduras cultivadas en el sitio en la temporada de invierno está muy extendido. Es muy difícil proteger el ajo de la germinación o la pudrición en invierno, por ejemplo. Solo las condiciones adecuadas de almacenamiento pueden garantizar la invariabilidad de todas las cualidades gustativas de este producto, indispensable para muchas personas.
Instrucciones
Paso 1
Habiendo secado completamente el ajo en el apartamento con las baterías o el calentador encendidos, sus cabezas deben colocarse en frascos de vidrio de tres litros. Tales platos, por supuesto, deberían estar en el arsenal de cualquier jardinero. Cada frasco debe tener aproximadamente dos tercios de su capacidad con cabezas de ajo. Además del ajo, se deben colocar pequeñas bolsas de sal en los frascos. Luego, el recipiente debe cerrarse herméticamente con tapas de plástico. Es recomendable poner todos los frascos de ajo en un lugar fresco. En este caso, aquellos jardineros que tienen un piso subterráneo tuvieron mucha suerte.
Paso 2
Puedes ahorrar el ajo en invierno de otra forma. A fines de otoño, sus cabezas deben envolverse en bolsas de plástico, vendarse y envolverse en varias capas de periódico. Luego, los paquetes resultantes deben enterrarse en el sitio. Con el inicio del clima frío, estos lugares apartados donde se entierra el ajo deben cubrirse con tapas de tomate, zanahoria o papa. La desventaja de esta forma de almacenar el ajo es que solo se puede desenterrar en primavera, después de que la nieve se derrita.
Paso 3
El fondo de un buzón ordinario con agujeros debe cubrirse con una capa de sal. Las cabezas de ajo deben colocarse cuidadosamente sobre él. Cúbralos también deben cubrirse con sal. Luego, vuelva a colocar la fila de cabezas de ajo. Y así hasta la parte superior de la caja. Las personas que utilizan este método de almacenamiento de ajo afirman que el producto permanece jugoso en tales condiciones hasta la primavera.
Paso 4
Al almacenar el ajo en la cocina, a temperatura ambiente, en ningún caso se debe envolver en polietileno, de lo contrario puede asfixiarse y pudrirse. Es mejor almacenar el ajo en bolsas de tela ajustadas, cubriéndolo con cáscaras de cebolla secas, ceniza de madera o aserrín seco.
Paso 5
Puede ahorrar ajo en invierno moliéndolo en polvo de ajo. Para hacer esto, los dientes de ajo deben pelarse, lavarse, cortarse en rodajas finas, secarse bien y molerse. Este ajo en polvo es muy conveniente para usar como condimento para cualquier plato.
Paso 6
Y puede almacenar ajo en aceite en invierno. Los dientes de ajo pelados deben colocarse en un frasco de tres litros, llenarse de aceite y cubrirse con una tapa de plástico con agujeros hechos con anticipación. Mantenga un frasco de ajo en el refrigerador. De esta forma, el ajo siempre estará listo para comer. Además, el aceite en el que se almacena el producto también adquirirá un agradable sabor a ajo.
