La leche cuajada tiene muchas propiedades útiles. Por eso la aman. Puede beber yogur o puede usarlo como ingrediente para muchos platos, a menudo inesperados. Uno de ellos es una mezcla de verduras con salsa de leche agria.
Es necesario
- Para la mezcla de verduras: 1 berenjena, 1 calabacín, 1 zanahoria, 2-3 tomates, 1 pimiento, sal, pimienta, aceite vegetal.
- Para una salsa con leche cuajada: 1 vaso de leche cuajada, 2 cucharadas de nueces molidas, 3 dientes de ajo, especias: pimentón, estragón, sal, pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Corta las verduras en cubos. Engrasamos las paredes y el fondo de la olla de hierro con aceite vegetal y lo calentamos en la estufa. Colocamos zanahorias, tomates y pimientos, vertimos un cuarto de vaso de agua, cocinamos a fuego lento durante 5-10 minutos. Agregue calabacín y berenjena (¡no agregue agua!), Sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Deja enfriar las verduras.
Paso 2
Cocinar la salsa. Presione el ajo, mezcle con sal y agregue a un bol de leche cuajada. Allí ponemos nueces y especias, mezclamos todo. Vierta las verduras preparadas con salsa y póngalas en el frigorífico un par de horas. El plato está listo. Solo queda calentarlo. ¡Buen provecho!
