A muchos adultos y niños les encantan las patatas fritas, pero los aditivos alimentarios que contienen hacen que este producto sea muy dañino para el organismo. Pero no se moleste, porque en casa se pueden hacer chips deliciosos y naturales.
Los chips comprados en la tienda se ofrecen en diferentes sabores, y todo porque usan tintes, sabores y otros aditivos dañinos en su producción. Pero a veces realmente quieres mimarte a ti mismo oa tu hijo con patatas fritas. Por lo tanto, la "producción casera" viene al rescate, lo que le permite cocinar patatas fritas con sus propias manos a partir de productos naturales.
El proceso de fabricación de chips es bastante sencillo. Para ello, la cocina debe contar con los siguientes productos:
- 3 patatas grandes;
- 2 cucharadas grandes de vinagre;
- aceite de colza o maní - dos litros;
- sal al gusto.
Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas finas, de 2-3 milímetros de grosor. Las papas deben lavarse con agua fría y remojarse en agua fría también hasta que se necesiten. Por separado, debe tomar dos litros de agua y verter vinagre, luego poner la mezcla al fuego y llevar a ebullición. Las papas, de las que se drenó previamente el líquido, deben colocarse en agua hirviendo con vinagre y hervirse durante tres minutos. Después de eso, se debe drenar el agua de la sartén y colocar con cuidado las papas en una bandeja para hornear cubierta con toallas de papel. Después de eso, la bandeja para hornear debe enviarse al horno durante cinco minutos para secar las rodajas de papa. Para secar las patatas de forma más eficaz, déles la vuelta en el horno varias veces hacia atrás. Mientras las patatas se secan en el horno, es necesario hacer el aceite. Se debe verter en una sartén grande y profunda y poner al fuego para calentar.
Para determinar la temperatura correcta del aceite en la sartén, debe echarle un pequeño trozo de pan. Si se vuelve rosado y dorado, entonces el aceite está a la temperatura correcta, si la pieza se oscurece inmediatamente, el aceite está sobrecalentado.
Una vez que se haya determinado la temperatura correcta del aceite, es necesario poner un tercio de las papas y continuar friendo durante cinco minutos, mientras revuelve constantemente las papas con una espumadera o un colador de malla fina; esto eliminará todas las burbujas de aire del aceite. A continuación, poner las patatas fritas en un recipiente grande, cubierto con papel toalla, espolvorearlas con sal y agitarlas para que la sal se distribuya uniformemente por todas las patatas.
Vale la pena recordar que los gajos de papa más pequeños se cocinan más rápido que los gajos grandes, por lo que deben retirarse del aceite un poco antes. Y la mejor opción sería hacer inicialmente todas las rebanadas del mismo tamaño. Una vez que las toallas de papel hayan absorbido todo el exceso de aceite de las patatas fritas, colócalas en una fuente para servir y empieza a freír las patatas restantes.
Los chips calientes listos para usar se pueden espolvorear con varias especias, pimentón, queso rallado o ajo; todo dependerá del gusto individual.
Es mejor servir las patatas fritas inmediatamente después de cocinarlas o cuando estén completamente frías. Como puede ver, en un corto período de tiempo, puede preparar deliciosas papas fritas que no solo serán más saludables que las de la tienda, sino que también serán más rentables en precio.
