Este método de cocinar patatas fritas es conveniente porque el plato requiere aproximadamente la misma cantidad de aceite que se toma normalmente para freír patatas "normales".
Tome 6-7 tubérculos de papa medianos, lávelos y pélelos. Para deshacerse del exceso de almidón, es mejor enjuagar las papas no una, sino dos veces. Para 6-7 patatas, necesita unos 300 ml. Aceites Elija tubérculos fuertes para freír, sin agujeros ni manchas oscuras.
Coloque una sartén profunda a fuego alto y agregue aceite vegetal. Mientras se calienta el aceite, corte las patatas en rodajas.
Para cortar, puede usar una herramienta especial o puede usar un cuchillo de cocina común y cortar los tubérculos en tiras. Si comienza a cortar papas con cubos regulares, entonces no tendrán tiempo para freír adecuadamente. Asegúrese de poner las pajitas de papa preparadas en un paño de cocina para secar las papas, de lo contrario no se evitarán las salpicaduras.
Ponga un tercio de las pajitas preparadas uniformemente en aceite hirviendo para que tenga tiempo de freír por completo. Por lo general, cuatro minutos son suficientes para freír. Extienda una toalla de papel en una bandeja y coloque las papas cocidas encima para absorber el exceso de aceite en el papel. Puedes salar las patatas directamente sobre una toalla.
Repite el mismo procedimiento con el resto de las tiras de papa. Cuando el aceite comience a arder, vierta el aceite nuevo y deje que se caliente bien.
De esta sencilla forma, podrás cocinar patatas fritas en casa. Se puede servir como guarnición o como plato aparte. Estas papas con salsa de queso son especialmente buenas.
