La coliflor tiene excelentes cualidades gustativas, medicinales y nutricionales. Es rico en grasas e hidratos de carbono, ácidos grasos orgánicos e insaturados, almidón, azúcar; macronutrientes: potasio, calcio, cloro, fósforo, magnesio, azufre, sodio; oligoelementos: cobre, hierro, manganeso, zinc, cobalto. Debido a esta composición compleja pero útil, muchos médicos recomiendan incluirla en su dieta con la mayor frecuencia posible. Hay muchas recetas para cocinarlo.
Es necesario
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- Coliflor - 1 kilogramo;
- patatas - 0
- 5 kilogramos;
- semillas de hinojo - 1 cucharadita;
- mantequilla - 3 cucharadas;
- leche - 100-150 mililitros;
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome el repollo, lávelo bien y divídalo en inflorescencias.
Paso 2
Pelar y cortar las patatas en rodajas pequeñas.
Paso 3
Pica bien las semillas de hinojo.
Paso 4
Hervir las patatas y el repollo hasta que estén tiernos. Haz puré de papas.
Paso 5
Transfiera a una cacerola, agregue las semillas de hinojo picadas y caliente a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 6
Agregue la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y mezcle bien. Servir caliente.
