La mermelada de melón resulta muy aromática. Para su preparación, es mejor tomar un melón naranja, agar-agar como agente gelificante y vainilla natural. El agar agar se puede comprar en tiendas especializadas de alimentos.
Es necesario
- - 1 kg de melón;
- - 1 limón;
- - 80 g de azúcar;
- - 5 piezas. cardamomo;
- - 4 cucharaditas de agar-agar;
- - palo de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el melón, córtelo por la mitad. Saca las semillas con una cucharada, corta las mitades de melón en rodajas, quita la cáscara. Corta la pulpa en cubos pequeños.
Paso 2
Agregue la parte interior de un cuarto de barra de vainilla, la ralladura de limón de 1 fruta y el jugo de medio limón a los cubos de melón. Moler el contenido de las semillas de cardamomo en un mortero, agregar a esta masa de melón. Vierta azúcar encima, deje reposar durante 1 hora; el melón debe dejar fluir el jugo.
Paso 3
Coloque las rodajas de melón junto con el jugo resultante en una licuadora, pique en un puré. Vierta en una cacerola pequeña, deje hervir, enfríe, refrigere durante la noche.
Paso 4
Al día siguiente, vuelva a hervir el puré de melón aromático, agregue agar-agar, cocine por 5 minutos. Vierta la masa en un molde, enfríe, retire ya hasta que esté completamente solidificado en el refrigerador.
Paso 5
Retira la mermelada congelada del molde. Para hacer esto más fácil, camina alrededor del borde del molde con la punta de tu cuchillo, luego voltea el molde sobre la tabla.
Paso 6
Corta la mermelada de melón terminada en cubos. Guarde la mermelada en el refrigerador.
