La receta de esta mermelada está dedicada a los golosos. Tanto el sabor como la consistencia de la mermelada son inusuales. Delicados trozos de melón rodeados de sirope de frambuesa. ¿No es esta felicidad para los amantes de las delicias inusuales?
Es necesario
- - kilogramo de melón
- - 1 kilogramo de frambuesas
- - 650 gramos de azúcar
- - un vaso y medio de agua
- - 1 limón
Instrucciones
Paso 1
Lave bien el melón y luego séquelo con toallas de papel o toallas.
Paso 2
Las frambuesas deben lavarse. Dado que estas bayas son muy delicadas, deben lavarse de una manera especial. Transfiera las frambuesas en pequeñas porciones a un colador, luego bájelas en una cacerola preparada llena de agua fría. Enjuague allí, luego retire el colador y deje escurrir el agua. Si las frambuesas tienen lombrices, entonces se debe agregar un poco de sal a la olla de agua (una cucharadita por 1 litro de agua), luego de sumergirlas en una solución salina, las lombrices flotarán hacia la superficie y luego deben eliminarse con un cuchara ranurada o una cuchara simple. No puedes lavar la baya con agua corriente.
Paso 3
Cocinar el almíbar. Para hacer esto, necesita una sartén con un fondo grueso (o doble), se vierte con agua fría, se prende fuego y se lleva a ebullición. Eche el azúcar en agua hirviendo, revuelva hasta que esté completamente disuelto.
Paso 4
Cortar el melón a lo largo, pelarlo primero de las semillas y luego de la cáscara.
Paso 5
Corta el melón pelado en cubos pequeños. Si la mermelada está hecha de un kilogramo de melón, separe solo la cantidad correcta. Es posible que solo necesite medio melón.
Paso 6
Lava el limón y exprime el jugo. Vierta el jugo sobre los cubos de melón.
Paso 7
Sumerja el melón en jugo de limón en almíbar de azúcar y déjelo hervir.
Paso 8
Hervir el melón en almíbar durante media hora, quitando constantemente la espuma.
Paso 9
Después de media hora, agregue las frambuesas, vuelva a hervir y cocine por unos 20 minutos hasta que espese.
Paso 10
La mermelada se vierte caliente en frascos preesterilizados y se enrolla. Si es habitual, se guarda en el frigorífico.
