Para hacer una sopa de pollo ligera, es mejor tomar pechuga de pollo, ya que contiene la mayor cantidad de proteínas y otros nutrientes. Pero en la piel del pollo hay mucha grasa, es mejor no agregarla a la sopa.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 200 g de pollo;
- - 200 g de verduras;
- - 120 g de crema agria;
- - 30 ml de aceite vegetal;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - especias, sal.
Instrucciones
Paso 1
Hervir el pollo hasta que esté tierno, dejar en el caldo. Durante el proceso de cocción, no olvides quitar la cal para que el caldo quede dorado transparente.
Paso 2
Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en tiras finas, freírlas en aceite vegetal.
Paso 3
Freír la harina en una cacerola, agregar la crema agria, verter un litro de caldo de pollo, llevar a ebullición.
Paso 4
Agregue cebollas y zanahorias fritas al caldo, cocine por 5 minutos, agregue hierbas picadas, sal y pimienta. En esta etapa, puede agregar las especias que desee a la sopa.
Paso 5
Cocine por otros 7 minutos, luego retire del fuego.
Paso 6
Corta el pollo en porciones y colócalo en platos hondos. Vierta la sopa preparada sobre la carne, sirva inmediatamente.
