Manty es un plato de carne común en Mongolia, Asia Central, Turquía y la región del Volga. Manty se prepara generalmente con un relleno de cordero o ternera y cebolla, y se forma una "taza" con la masa, que luego se sella herméticamente con una "tapa". Sin embargo, si lo desea, puede darle un nuevo sabor y forma a este plato tradicional.
Manti se puede cocinar no solo con relleno de carne tradicional. Prueba este platillo con una mezcla de carne y verduras. Tenga en cuenta que todos los componentes de este plato no se pasan por una picadora de carne, sino que se cortan finamente con un cuchillo para que el manti quede especialmente jugoso y tierno.
Puede agregar cordero o ternera, calabaza y repollo en proporciones iguales al relleno. Las cebollas deben seguir siendo uno de los componentes principales. Se debe poner en la misma cantidad por peso que el resto de los ingredientes combinados. Si la carne es magra, se debe agregar grasa de cola. Añadir sal y pimienta al gusto.
También hay manti vegetariana con relleno de verduras. Mezcle puré de papas hervidas o calabaza (o una mezcla de estas verduras en proporciones iguales) y cebollas finamente picadas, agregue vegetales o mantequilla al gusto, así como sal y pimienta. El relleno de patatas crudas es muy interesante y fácil de preparar. 1, 5 kg de papas peladas y lavadas deben desmenuzarse en cubos pequeños, de la misma manera se deben picar 500 g de cebollas. Mezclar los ingredientes y la sal.
Puede cambiar el aspecto tradicional de este plato utilizando nuevas formas de escultura. Además de la tradicional "taza", el manti se puede esculpir con un "sobre". Ciega los extremos opuestos del relleno juntos. Pellizca suavemente las costuras. Manty se puede esculpir como pasteles tradicionales rusos doblando el pastel por la mitad y pellizcando los bordes en el centro. El pastel se puede hacer con un triángulo. Para hacer esto, marque tres puntos a lo largo de los bordes, ubicados a la misma distancia entre sí. Conecte estos puntos sobre el centro y pellizque las costuras.
Además, puede realizar cambios en el proceso mismo de cocinar este plato. Manty generalmente se cuece al vapor. La manti ya cocida se puede freír en verduras o mantequilla. Manty cocido en el horno tiene un sabor excelente.
