Hacer dulces en casa no es nada difícil. Para hacer esto, solo necesita hacer un pequeño esfuerzo y deseo. Te sugiero que hagas trufas de lima. Este postre no te dejará indiferente.
Es necesario
- - ciruelas pasas sin hueso - 1 taza;
- - dátiles sin hueso - 1/2 taza;
- - aceite de almendras - 3 cucharadas;
- - jarabe de arce - 1 cucharada;
- - jugo de lima - 1 cucharada;
- - ralladura de una lima;
- - cacao en polvo - 3 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Coloque los frutos secos en diferentes platos, luego vierta agua hirviendo. Deben estar en este estado durante al menos 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, enjuague bien los dátiles y las ciruelas pasas con agua tibia. A continuación, mezclar ambos, previamente picados con una batidora a estado de papilla.
Paso 2
Retire las frutas secas picadas de la licuadora y transfiéralas a un plato vacío y limpio. Agregue aceite de almendras y jarabe de arce a esta mezcla. Mezclar todo hasta que quede suave. Por cierto, si no tiene aceite de almendras, puede reemplazarlo con crema, cuyo contenido de grasa es al menos del 26%.
Paso 3
Con la lima, haz lo siguiente: enjuágala bien y luego escaldala con agua hirviendo. Corta la fruta en 2 partes iguales y exprime el jugo de cada una. Moler la ralladura de lima con un rallador fino. Pon eso, y otro al bulto. Revuelva bien.
Paso 4
Agregue cacao en polvo a la masa homogénea resultante. Revuelve todo hasta que el cacao se disuelva por completo. Pon la mezcla en el frigorífico durante unas 6-7 horas, y lo mejor de todo durante toda la noche.
Paso 5
Pasado el tiempo, saca la masa de caramelo del frigorífico. Pellizque suavemente los trozos pequeños y enróllelos en forma de bola. Luego, enrolle cada trufa de lima resultante en cacao o, por ejemplo, en gofres previamente triturados.
Paso 6
Coloque la golosina en el refrigerador durante unos 60 minutos; debe enfriarse. ¡Las trufas de lima están listas!
