Ofrecemos una receta para una tarta muy casera. Una gran cantidad de bayas, un mínimo de azúcar y una masa tierna y que se desmorona: ¡todo esto es tan armonioso, natural e increíblemente sabroso! Y, lo que es más importante, hacer una tarta de cerezas es muy sencillo.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 600 g de harina;
- - 200 g de mantequilla;
- - 150 g de crema agria;
- - 100 g de azúcar;
- - 25 g de almidón;
- - 11 g de levadura en polvo;
- - 3 yemas.
- Para rellenar:
- - 800 g de cerezas;
- - 700 g de cerezas;
- - 1 yema.
Instrucciones
Paso 1
Pique la mantequilla fría con un cuchillo junto con la harina de trigo, luego muela en migas esponjosas, agregue almidón con un polvo de hornear para la masa. Triturar las yemas de huevo con el azúcar, mezclar con la crema agria y agregar a la harina. A continuación, amase la masa del pastel.
Paso 2
Dividir la masa terminada en dos partes (una debe ser más pequeña), cubrir con film transparente, retirar durante 20 minutos para que se enfríe en el refrigerador.
Paso 3
Prepara la sartén: úntala con mucha mantequilla para que el bizcocho no se queme y se pueda sacar fácilmente. Extienda la mayor parte de la masa sobre el fondo del molde, pasando también por los lados.
Paso 4
Enjuague las cerezas, libérelas de las semillas, haga el mismo procedimiento con las cerezas. Extienda las bayas sobre la masa en una capa uniforme sin espacios.
Paso 5
Extienda la parte más pequeña de la masa lo suficientemente fina, córtela en tiras con un cuchillo rizado. Coloque las tiras de masa sobre las bayas en forma de celosía, coloque la masa a lo largo del borde del pastel.
Paso 6
Mezclar la yema de huevo con 1 cucharadita de agua y untar sobre la parte superior del pastel. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 grados. Hornee el pastel Cherry Orchard durante 40-50 minutos. Los productos horneados deben estar bien dorados por encima. Sirve el bizcocho caliente de inmediato o déjalo enfriar un poco sin sacarlo del molde.
