La receta del pastel, que quiero compartir con los lectores, se inventó no hace mucho. Y se llama "Cherry Joy". El pastel resulta hermoso y sabroso y puede ser una decoración tanto para la mesa ordinaria como para cualquier festiva.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 6 huevos,
- - 100 g de azúcar,
- - 1 bolsa de azúcar de vainilla,
- - 100 g de chocolate negro,
- - 150 g de harina,
- - una pizca de sal.
- Para almíbar:
- - azúcar y agua en una proporción de 1: 1,
- - 2 cucharadas. l. licor de cereza.
- Para la crema:
- - 350 g de nata espesa,
- - azúcar glas al gusto,
- - 2 cucharadas. l. licor de cereza,
- - cerezas congeladas.
- Para decoración:
- - cerezas congeladas,
- - frutas confitadas,
- - copos de coco de diferentes colores.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la masa. Necesitas separar las yemas de las claras. Ahora bate las yemas. Agregue vainilla y azúcar regular a la masa. Tamizar la harina por un colador. Añadir a las yemas y mezclar con cuidado. Derretir el chocolate y agregarlo a la masa, remover. Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme y, revolviendo suavemente, incorporarlas a la masa principal. Hornea 3 pasteles en un horno precalentado a 180 ° C.
Paso 2
Almíbar: mezclar el azúcar y el agua y llevar a ebullición, quitando constantemente la espuma. Cocine la mezcla resultante durante 15 minutos, enfríe y agregue el licor de cereza.
Paso 3
Nata: nata, azúcar glas y licor de cereza, batir hasta que esté firme. Descongela las cerezas. Ponga un poco de nata y un tercio de la cereza en el primer bizcocho. Cubra con una segunda costra y repita. A continuación, coloque el tercer pastel, cubra los lados y cubra con crema.
Paso 4
Decora el bizcocho con crema usando una jeringa de repostería (si no hay jeringa, puedes usar un sobre de leche, después de cortar las esquinas), frutas confitadas, copos de coco de diferentes colores y cerezas. Refrigere para remojar durante al menos 2 horas.
