El pan de frutas, también llamado "rápido", combina bien con el té y, junto con fruta fresca y un vaso de leche, puede servir como un excelente desayuno.
Es necesario
- Para 16 porciones:
- - 2 melocotones frescos medianos;
- - 210 g de harina;
- - 85 g de harina integral;
- - 25 g de germen de trigo tostado;
- - 150 g de azúcar glas;
- - 1 cucharadita soda;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 125 g de yogur natural;
- - 1 huevo;
- - 2 ardillas;
- - 2 cucharadas. aceite vegetal inodoro;
- - 1 cucharadita esencia de almendra.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 175 grados. Rocíe una fuente para hornear con aceite vegetal con aceite en aerosol o simplemente cúbrala suavemente con papel de hornear.
Paso 2
Escaldar los duraznos en agua hirviendo durante 20 segundos. Enfriar, quitar la piel, quitar las semillas y cortar en cubos pequeños.
Paso 3
Tamizar ambos tipos de harina en un bol, agregar germen de trigo, azúcar, bicarbonato de sodio, sal, mezclar.
Paso 4
En la mezcla seca, hacer un pozo y verter la mezcla de yogur, huevo, claras de huevo, mantequilla y esencia de almendras. Revuelva todo justo antes de combinar los ingredientes: un amasado prolongado hará que el producto se vuelva pesado.
Paso 5
Agrega los cubos de durazno y revuelve hasta que estén bien distribuidos, transfiere la masa al molde preparado y aplana la parte superior con una espátula. Hornee durante una hora, verifique la preparación con un palillo. Deje enfriar un poco en la sartén y luego en la parrilla. Corta en 16 rebanadas del grosor de una baraja de cartas.
