Las patatas fritas son pequeñas rodajas de patata que se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal. Se utiliza una freidora para su preparación. En casa, puedes hacer papas fritas en una sartén o en una olla honda.
Hacer papas fritas en casa es fácil. Es necesario pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños, lavarlas o remojarlas en agua fría.
Luego toman una sartén profunda, vierten aceite en una cantidad para que las papas floten en ella. Las papas terminadas deben retirarse con una espumadera y colocarse sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Las papas fritas se salan directamente en el plato antes de servir.
Papas fritas - preparación de todos los ingredientes
Para que las papas estén sabrosas y crujientes, debe elegir las papas adecuadas. Debe ser grande y maduro. Las deliciosas papas fritas no funcionarán con papas jóvenes, ya que no tienen la densidad y el sabor necesarios. Además, no tome papas, que contienen una gran cantidad de almidón, ya que se ablandarán rápidamente al freír.
La preparación de la papa comienza con una inspección visual de la papa, debe estar uniforme, libre de defectos y desperfectos. Las patatas se lavan, se pelan y se cortan en cubos. Las patatas están listas para freír.
Las mejores recetas de papas fritas
1) La receta clásica
Las papas fritas de acuerdo con esta receta son exactamente las mismas que se pueden comprar en McDonald's.
Necesitará:
- 7 patatas;
- 300 g de aceite;
- sal.
Metodo de cocinar
Es necesario lavar y pelar las patatas, cortarlas en cubos y secarlas con una servilleta.
Vierta el aceite en un molde hondo y caliéntelo.
Colocar las patatas en aceite en porciones pequeñas y freír hasta que estén doradas.
Retirar con una espumadera, poner en un plato y sazonar con sal.
2) patatas fritas con clara de huevo
Esta papa se puede regalar a los niños. La papa resulta muy sabrosa y rojiza.
Necesitará:
- 7 patatas;
- 2 claras de huevo;
- sal y condimentos al gusto.
Metodo de cocinar
Es necesario lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños de 1 cm de grosor.
Batir las claras de huevo con sal y condimentar. Coloca los palitos de papa en la masa proteica para que cada uno quede bien saturado.
Precaliente el horno, forre una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las papas. Coloque en el horno y hornee hasta que esté dorado.
3) Papas fritas dietéticas
Las patatas según esta receta son útiles para aquellas personas que están acostumbradas a contar calorías y llevan un estilo de vida saludable.
Necesitará:
- 1 kg de patatas;
- 50 g de aceite vegetal;
- 50 g de pan rallado;
- pimentón, sal y pimienta al gusto.
Metodo de cocinar
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en 6 partes iguales. Coloque las rodajas de papa en un tazón, agregue aceite y revuelva.
En otro bol, mezcle las galletas saladas, el pimentón, la sal y la pimienta. Enrolle las papas en la mezcla.
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, coloca las papas y coloca en un horno precalentado. Dar la vuelta periódicamente. Freír hasta que estén doradas.
Consejo: las patatas se salan mejor cuando están cocidas, de lo contrario no estarán crujientes. La mejor opción es sazonar con sal antes de servir.
