El aspic se ha convertido en un plato tradicional en muchas fiestas, especialmente en Año Nuevo. Este aperitivo frío se sirve en un plato grande o se hace en porciones con moldes pequeños. Para sorprender a tus invitados, basta con hacer una presentación inusual. El áspic se puede preparar directamente en tomates. Resulta muy original.
Es necesario
- - tomates 6-7 piezas
- - filete de pollo 200 g
- - zanahorias 150 g
- - cebolla 150 g
- - gelatina 20 g
- - sal y pimienta
Instrucciones
Paso 1
Pele las zanahorias y las cebollas y pique en trozos grandes: la cebolla, en cuatro partes, y las zanahorias, en 6-8 partes.
Paso 2
Un litro de agua será suficiente para cocinar el pollo. Sumerja los filetes y las verduras preparadas en él, también no se olvide de salpimentar. Para que el caldo sea más aromático, puede agregarle 5-6 granos de pimienta negra y 2-3 hojas de laurel. Cocine el pollo hasta que esté tierno. Pasarán unos 20-25 minutos después de que el agua haya hervido.
Paso 3
En agua hervida (150 ml serán suficientes), es necesario remojar la gelatina y dejar que se hinche un rato. La hora exacta se indicará en el paquete. A veces, de 15 a 20 minutos es suficiente.
Paso 4
El filete cocido se debe picar finamente. Las zanahorias, las cebollas, así como las hojas de laurel y los granos de pimienta deben retirarse del caldo, y el caldo en sí debe filtrarse para adquirir un aspecto más transparente. Para el trabajo, solo necesita un vaso del caldo de pollo resultante, agregue gelatina y hierva. Pero en ningún caso hervimos.
Paso 5
Para el aspic, es mejor tomar tomates grandes, lavarlos, cortar la parte superior y quitar la pulpa. Esto debe hacerse con cuidado con una cucharadita. La piel del tomate no debe dañarse, de lo contrario todo se arruinará.
Paso 6
Rellena los tomates y rellénalos con caldo. Metimos el plato en el frigorífico durante al menos 6 horas hasta que el líquido solidifique por completo. Después del tiempo especificado, el áspic está listo para su uso.
