Los aztecas una vez hicieron un gran regalo a la humanidad. Su amada "comida de los dioses" es popular hasta el día de hoy, y no solo por su sabor excepcional, sino también por sus útiles propiedades que afectan al organismo. Estamos hablando, por supuesto, de chocolate amargo.
Sobre los tipos de chocolate
Hoy en día, existen 3 tipos principales de chocolate: blanco, con leche y amargo, y muchas formas de variarlos (incluso con ingredientes tan inesperados como pimientos picantes o pétalos de violeta). El chocolate blanco es principalmente manteca de cacao (siempre que no se sustituya por grasa vegetal). La leche tiene una alta concentración de azúcar y aromas. Y solo el chocolate negro contiene entre un 70 y un 97% de granos de cacao, lo que explica sus cualidades beneficiosas.
Sobre la composición y los beneficios del chocolate amargo
La principal ventaja del chocolate amargo radica en los flavonoides que contiene. Son estos compuestos los que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio, normalizan la presión arterial, reducen la fatiga y aumentan la resistencia a los irritantes externos, acercando el estado del sistema nervioso al ideal. Es importante que los antioxidantes que contiene el chocolate negro protejan al organismo de los resfriados y que la serotonina, también llamada "hormona de la felicidad", mejore el estado de ánimo y ayude a superar la depresión.
En general, se acepta que el chocolate negro contiene un máximo de granos de cacao. Pero el chocolate negro solo se puede llamar si contiene al menos el 90% de productos de cacao.
El chocolate negro contiene sustancias similares en propiedades a la insulina, lo que permite que las personas con diabetes se complazcan a sí mismas con un gusto por lo dulce. Es el chocolate amargo que se usa a menudo en las dietas, porque normaliza la digestión y descompone el colesterol.
Existe la opinión de que un chocolate negro tan saludable también es afrodisíaco. Por supuesto, aumenta el tono general del cuerpo e incluso mejora el estado de ánimo, pero su efecto sobre el atractivo para los forasteros no ha sido científicamente probado.
En cosmetología
El chocolate tiene la propiedad mágica de aumentar la elasticidad de la piel, activa el flujo sanguíneo a los tejidos de la parte superior del cuerpo y mejora la tez, por lo que se utiliza en recetas de mascarillas y cremas.
Los baños de leche con la adición de chocolate fueron muy relevantes para las mujeres ricas. A veces, el jengibre o la pimienta también se usaban en la composición, activando el flujo sanguíneo y dando un brillo natural.
Su efecto anticelulítico se utiliza activamente en procedimientos de envoltura con componentes adicionales.
Sobre los peligros del chocolate amargo
Esto no quiere decir sobre algunas contraindicaciones al comer chocolate. Aún así, no debes abusar de él, ya que cualquier chocolate destruye los dientes. Además, este producto es un alérgeno bastante fuerte.
