La receta nos llegó desde Hungría. El delicado lomo con champiñones es un excelente plato para una mesa festiva.
Es necesario
- - 250 g de tocino;
- - 1 kg de solomillo;
- - 300 g de setas o boletus;
- - 10 g de pimentón;
- - 2 cebollas;
- - 4 g de comino;
- - sal;
- - 30 g de pasta de tomate.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la cebolla y el tocino en cubos y freír en aceite vegetal hasta que estén dorados. Agregue la pasta de tomate y las especias a la sartén. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 2
Frote el lomo con sal y dore un poco por ambos lados. Vierta una pequeña cantidad de agua en una bandeja para hornear profunda y coloque con la carne en el horno. Cocine a fuego lento hasta que el lomo esté tierno. Coloque la carne cocida en un plato y colóquela en un lugar cálido.
Paso 3
Poner los champiñones, previamente cortados en rodajas, en la sartén y hervir hasta que estén tiernos. Luego corte la carne en trozos pequeños y envíela a la fuente para asar. Hervir de nuevo. Combine los champiñones, el sofrito y la carne.
Paso 4
Puede servir patatas, pasta o arroz hervidos o triturados como guarnición de la carne.
