En Italia, de febrero a marzo, se celebra el Carnaval, una fiesta antes de la Cuaresma. El migliaccio es un postre tradicional de carnaval. El maná napolitano se prepara a base de papilla de sémola, resulta muy tierna, sabe más a pudín.
Es necesario
- - 750 ml de leche;
- - 500 g de ricotta;
- - 400 g de azúcar;
- - 250 g de sémola;
- - 250 ml de agua;
- - 100 g de frutas confitadas;
- - 50 g de mantequilla;
- - 8 huevos;
- - 1 cucharada. una cucharada de licor de limoncello;
- - una pizca de canela molida y sal.
Instrucciones
Paso 1
Hervir papilla de agua, leche y sémola. Es mejor disolver los cereales en líquido frío, entonces no se forman grumos. Lleve la papilla a ebullición, revolviendo constantemente, hierva durante varios minutos, retire del fuego, enfríe debajo de la tapa; esto es necesario para que no se forme una costra en la superficie de la papilla.
Paso 2
Si planea tomar requesón junto con ricotta, entonces es mejor tomar requesón no seco y no ácido, ¡asegúrese de pasarlo por un colador!
Paso 3
Batir los huevos con un batidor junto con el azúcar, agregar licor de limón, canela, sal. Mezclar con mantequilla y ricotta, revolver bien. Si la sémola ya se ha enfriado, envíela también a la mezcla preparada, revuelva.
Paso 4
Pica finamente las frutas confitadas, las frutas cítricas confitadas funcionan muy bien, pero puedes usar cualquiera a tu gusto. Agréguelos a la masa de cuajada de maná resultante.
Paso 5
Cubra la fuente para hornear con papel, que cubra con mantequilla. Hornee el maná napolitano durante 40-60 minutos a 180 grados. La parte superior del maná debe volverse dorada, rojiza.
Paso 6
Este pastel de pudín se puede servir caliente, tibio o frío. Puede espolvorear la parte superior con azúcar en polvo, pero esto no es necesario.
