El nombre del pastel no es casual, ¡tiene un rico sabor a albaricoque que hará las delicias de todos! El pastel no parece menos apetitoso y solo quiero probar un trozo.
Es necesario
- - 600 g de orejones;
- - 560 g de harina de trigo;
- - 500 ml de agua;
- - 200 g de mantequilla;
- - 200 g de puré de albaricoque;
- - 200 g de azúcar;
- - 50 g de nueces;
- - 2 huevos;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Vierta los albaricoques secos con agua caliente, déjelos reposar durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Escurrir el caldo, colocar los orejones en un procesador de cocina, agregar el limón, pelado y deshuesado, golpear hasta hacer puré, agregar caldo de albaricoque si es necesario. Agregue ralladura de limón a esta masa, mezcle: obtendrá el relleno para el pastel.
Paso 2
Preparemos los pasteles. Batir la mantequilla ablandada con azúcar hasta que esté blanca, batir los huevos uno a la vez, batir hasta que quede suave. Agregue harina tamizada con polvo de hornear, amase la masa, debe estar suave. Dividir la masa en seis partes iguales, cada una de las cuales se extiende sobre papel pergamino, donde previamente se dibuja un círculo de 24-25 cm de diámetro.
Paso 3
Hornea los pasteles a 200 grados durante unos 10 minutos. Después de hornear, corte la base caliente usando el fondo de un molde o plato dividido. Haga esto de inmediato, ¡el sarampión se volverá quebradizo después de enfriarse! Recoja los restos de los pasteles, córtelos en una licuadora; serán útiles para decorar el pastel terminado.
Paso 4
Deje enfriar los pasteles, luego cúbralos con puré de albaricoque con azúcar (puede prescindir de él), luego aplique el relleno de albaricoque seco preparado en la parte superior; el relleno debe ser suficiente para los lados y la parte superior del pastel. Coloque un plato sobre la torta superior, coloque una carga sobre él, déjelo durante la noche.
Paso 5
Por la mañana, cubra la parte superior y los lados del pastel con el relleno restante, espolvoree los lados con migas picadas. Cubra con orejones, albaricoques y nueces picadas.
