Otro tipo de postre para un buffet de verano. La combinación de masa quebradiza y jugosos arándanos es muy refrescante.
Es necesario
- - 150 g de harina;
- - 80 g de azúcar glas;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 140 g de mantequilla fría, cortada en cubos;
- - 2 yemas;
- - 25 ml de agua helada;
- - ralladura de un limón;
- - 400 g de arándanos frescos;
- - 250 g de queso Filadelfia;
- - 250 g de nata montada;
- - Azúcar glas para que la nata al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Usando el procesador en el pulso, mezcle la harina, la sal y el azúcar en polvo. Agregue la mantequilla fría picada, desmenuce el contenido del tazón del procesador.
Paso 2
Batir las yemas ligeramente con agua helada. Vierta en un tazón de licuadora y mezcle hasta que quede suave. Envuelva la masa resultante en una envoltura de plástico y refrigere durante una hora.
Paso 3
Precaliente el horno a 180 grados. Con los dedos, extienda la masa sobre los moldes de silicona, coloque papel pergamino o papel de aluminio encima y frijoles para apoyar los lados de las futuras tartaletas. Hornee por 15 minutos, enfríe completamente y desmolde.
Paso 4
Montar la nata con el azúcar glass. Mezclar con una espátula con queso crema y ralladura de limón (se puede dejar un poco de ralladura para decorar). Rellena las tartaletas con el relleno, cubre con los arándanos y espolvorea con la ralladura restante.
