La calabaza no solo hace deliciosas tartas, sino también deliciosas sopas. La sopa fría de calabaza con ternera es un buen almuerzo en el verano, cuando no tienes ganas de comer nada caliente o pesado.
Es necesario
- - 300 g de carne magra de vacuno;
- - 300 calabazas;
- - 200 g de patatas;
- - 200 g de calabacín;
- - 100 g de guisantes verdes;
- - 1 cebolla;
- - 2 hojas de laurel;
- - pimienta negra molida, granos de pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Coloque la carne magra en una cacerola, cubra con agua y hierva. Vierta agua, vierta agua fresca, vuelva a hervir, agregue lavrushka, la mitad de la cebolla (en su conjunto), pimienta de Jamaica. Cocine a fuego lento durante una hora a fuego medio.
Paso 2
Pele las patatas, la calabaza y el calabacín, córtelos en cubos grandes y uniformes.
Paso 3
Cuando la carne esté tierna, retirarla, hervir las verduras en el caldo. Después de 15 minutos, agregue los guisantes, después de 5 minutos, sal y pimienta la sopa al gusto. Retirar del fuego, enfriar.
Paso 4
Vierta la sopa de calabaza preparada en tazones o tazones hondos, coloque la carne en cubitos en ellos. ¡Buen provecho!
