La vinagreta debe su nombre real a la salsa francesa del mismo nombre, que consiste en vinagre de vino (principalmente uvas blancas) y aceite de oliva, que originalmente se utilizó para aderezar la ensalada. Pero incluso a pesar de la falta de originalidad del aderezo en las recetas modernas, esta ensalada es popular y amada por muchos.
Es necesario
- - 150 g de remolacha
- - 200 g de patatas
- - 150 g de pepinos de barrica salados
- - 100 g de zanahorias
- - 100 g de cebollas
- - 150 g de frijoles
- - aceite de oliva
- - vinagre balsámico
- - azúcar, sal, pimienta
Instrucciones
Paso 1
Lave bien las remolachas, papas y zanahorias de la tierra y cocine con la piel hasta que estén tiernas. Vierta los frijoles durante varias horas con agua, luego enjuague y luego cocine durante 2-3 horas hasta que estén tiernos, agregando agua hirviendo constantemente.
Paso 2
Pelar las verduras hervidas y cortarlas en cubos pequeños. Engrase un poco las remolachas con aceite de oliva antes de añadirlas a la ensalada para que no manchen el resto de las verduras. Picar los pepinos encurtidos en rodajas medianas, picar la cebolla en cubos pequeños, enfriar los frijoles terminados.
Paso 3
Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo y sazone con sal y pimienta. Prepare el aderezo mezclando aceite, vinagre balsámico, especias en un recipiente aparte y bata un poco. Vierta la salsa sobre la ensalada y revuelva.
