Los amantes de la buena carne agradecerán el bife con queso elaborado según esta receta. La carne tendrá una corteza apetitosa frita y la salsa quedará tierna, abundante y espesa.
Es necesario
- - cebollino - 1 manojo;
- - queso azul - 80 g;
- - crema - 1 vaso;
- - mantequilla - 40 g;
- - pimienta, sal - al gusto;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - ternera - 500 g.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de res en agua corriente, luego córtela en rodajas de unos 3 centímetros de tamaño. Condimente con pimienta y sal, luego unte con aceite vegetal. Picar las cebolletas. Precalienta una sartén con aceite.
Paso 2
Freír los bistecs en una sartén por cada lado durante 2 minutos. Poner encima un trozo de mantequilla y meter al horno, precalentado a 200oC. Hornea el bistec durante 8 minutos. Luego sáquelo, envuelva el trozo de carne casi terminado en papel de aluminio y manténgalo así durante 10 minutos. El plato debería hacerlo.
Paso 3
Es hora de hacer la salsa de queso. Vierta la crema en una cacerola, luego déjela hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Retirar del fuego, agregar queso, cebolla picada, pimienta y sal. Revuelva hasta que el queso se disuelva.
Paso 4
Vierta la salsa resultante sobre el bife y sírvala junto, por ejemplo, con patatas hervidas con piel y una ensalada ligera de verduras de tomates, pepinos, cebollas y rábanos.
