Cualquier madre apreciará un delicado pudín a base de cuajada: incluso al niño más caprichoso le gustará el postre exuberante, que no reconoce un producto lácteo saludable en su forma pura.
Ingredientes:
- Mantequilla - 50 g;
- Requesón - 2 paquetes;
- Sémola - 60 g;
- Cáscara de naranja picada - un par de pellizcos;
- Azúcar granulada - 200 g;
- Huevos de gallina grandes - 3 piezas;
- Soda.
Preparación:
- Sacamos la mantequilla, los huevos y el requesón del refrigerador con anticipación; dejamos que se calienten un poco en las condiciones de la habitación.
- Separa las claras y las yemas. Combine la masa de yema con soda y azúcar granulada, y luego batir intensamente con una batidora hasta que se aclare. Para entonces, la mezcla de huevo y azúcar adquirirá una consistencia homogénea y aireada.
- Combine la mantequilla ablandada y el requesón en un recipiente aparte. También los amamos hasta que estén completamente homogéneos.
- Repartimos la sémola en la masa de cuajada. Mezclar bien y dejar que se hinche durante unos quince minutos. Mientras tanto, batir las claras hasta formar una espuma.
- Después de la fecha de vencimiento, mezcle cuidadosamente las proteínas con la mezcla de crema de cuajada, maná y yemas endulzadas. La masa debe quedar suave y esponjosa.
- Esparcimos la base de pudín en una fuente para hornear cuidadosamente engrasada (no la procesamos con verdura, sino con mantequilla). Espolvorea con ralladura de naranja aromática.
- Colocamos el plato en un horno precalentado y cocinamos el postre durante 35 minutos (el tiempo indicado es aproximado: el tiempo exacto de cocción depende de las características del horno). El régimen de temperatura óptimo es de 180 grados.
En la forma terminada, el pudín rosado se cubre con una corteza crujiente apetitosa y sale fácilmente de los lados del recipiente. Enfríe un poco la golosina antes de cortarla en porciones.
