Este bizcocho tiene un sabor a café muy agradable. La crema tiene un sabor ligeramente amargo, así que agrégale azúcar. La masa para el bizcocho se prepara de forma rápida y sencilla, a partir de ella podrás preparar muchos otros postres igualmente deliciosos.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 60 g de azúcar glas;
- - 40 g de almendras molidas, harina;
- - 20 g de almidón;
- - 2 huevos;
- - 2 cucharaditas de cacao;
- - una pizca de sal, levadura en polvo.
- Para la crema:
- - 400 ml de nata espesa;
- - 80 g de azúcar glas;
- - 80 ml de café fuerte;
- - 80 ml de licor de café;
- - 8 g de gelatina;
- - 2 bolsas de azúcar de vainilla;
- - 1 cucharada. cucharada de cacao.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la masa: bate las claras con una pizca de sal, agrega poco a poco 40 g de azúcar glass. Batir las yemas con el resto del azúcar en polvo en un bol aparte. Combine la harina con almidón, levadura en polvo, almendras molidas y cacao en polvo. Combine la mezcla de harina con las claras de huevo batidas y las yemas batidas.
Paso 2
Untar un molde con un diámetro de 22 centímetros con mantequilla o margarina, poner la masa en él, meter al horno calentado a 180 grados. Hornee por 20 minutos, luego deje enfriar la base de la torta, córtela en 2 tortas.
Paso 3
Preparar la crema: remojar la gelatina en un poco de agua. Incorpora la nata y el azúcar glass. Mezclar 50 ml de café con 2 cucharadas de licor de café, calentar, disolver la gelatina en esta mezcla. Agregue 1 cucharada de crema, luego mezcle con el resto de la crema.
Paso 4
Divida la mezcla cremosa resultante por la mitad. Agregue cacao en polvo a una parte y azúcar de vainilla a la otra.
Paso 5
Coloque un lado de una forma dividida alrededor de una torta, sature con el café restante con licor. Coloca la crema clara y oscura en dos mangas pasteleras. Apriete círculos alternativamente sobre el pastel, el círculo más externo debe ser de color claro. Cubrir con una segunda capa de bizcocho, refrigerar por dos horas.
Paso 6
También puede engrasar la parte superior del pastel de capuchino terminado con crema, espolvorear con azúcar en polvo y cacao en polvo.
