La cereza no solo tiene un sabor agradable, sino que también contiene una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas útiles. Debido a esto, es muy utilizado en la medicina tradicional. Para cocinar, se preparan mousses, gelatinas, bebidas de frutas, conservas aromáticas y mermeladas, rellenos para pasteles y bolas de masa. Las cerezas también son adecuadas para hacer licores y tinturas. En el calor del verano, la compota de cerezas agridulces calmará perfectamente su sed.
Es necesario
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- agua - 2 l;
- cereza - 700-800 g;
- azúcar granulada - 3/4 taza.
Instrucciones
Paso 1
Hervir la compota solo de frutas completamente maduras. Para obtener una bebida con la mayor cantidad de nutrientes contenidos en las cerezas maduras, se recomienda cocinarla de la siguiente manera. Repasar las cerezas, quitar los tallos, lavar. Exprime el jugo. También puede usar un exprimidor para esto, pero luego tendrá que dedicar mucho tiempo a quitar las semillas. Para acelerar el proceso, coloque las cerezas en una cacerola y tritúrelas con un mortero de madera normal. Transfiera la masa resultante a un colador o colador y escurra el jugo separado. Pon los platos con jugo en el frigorífico.
Paso 2
Vierta agua en una cacerola para hacer compota, déjela hervir. Vierta el azúcar y agregue la masa de cereza rallada junto con las semillas. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar la compota. Colar a través de un colador. Vierta el jugo preparado de antemano.
Paso 3
También puede cocinar compota de cerezas congeladas. Después de sacar la bolsa de cerezas del refrigerador, déjelas descongelar por completo. Vierta el jugo liberado en un vaso. Vierta las cerezas descongeladas con agua, agregue azúcar y hierva. Cuando la compota se haya enfriado, vierta el jugo.
Paso 4
La compota de cereza seca tiene un sabor peculiar. Ordénelo primero y enjuague bien. Remojar en agua tibia durante 30-40 minutos y solo luego configurar para cocinar. Cuando la compota hierva, agrégale azúcar al gusto. En dicha compota, puede poner otras frutas secas, que también deben empaparse de antemano.
