Las costillas de res con salsa de limón son un excelente plato para los domingos o festivos. El plato es muy sencillo de preparar, pero lleva algo de tiempo. La cantidad especificada de comida es suficiente para 4 porciones.
Es necesario
- - costillas (ternera) - 1 kg;
- - vino tinto seco - 2 cucharadas. l.;
- - aceite de oliva - 350 ml;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - perejil (verduras) - 30 g;
- - cebolla - 1 cabeza;
- - ajo - 4 dientes;
- - albahaca (hierbas) - 1-2 ramas;
- - limón - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la salsa. Pelar la cebolla y el ajo, picar muy finamente. Enjuague el perejil y la albahaca con agua, pique. Quita la ralladura del limón. Exprime el jugo de la pulpa.
Paso 2
Combine el ajo, la cebolla, las hierbas, la ralladura y el jugo de limón. Agregue aceite de oliva y revuelva. Deje la salsa en el frigorífico durante 12 horas.
Paso 3
Enjuague las costillas de res con agua, seque, sal y pimienta.
Paso 4
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las costillas. Durante el proceso de tostado, agregue vino tinto a las costillas. Cocine hasta que esté dorado.
Paso 5
Coloque unas costillas en un plato para servir, vierta con salsa de limón. ¡El plato está listo!
