La tradición de los pasteles para las grandes fiestas existe desde hace muchos siglos, pero ya es muy difícil sorprender con un producto de masa simple. Por lo tanto, las amas de casa tienen que buscar recetas cada vez más interesantes e inusuales, una de las cuales es la receta de "Pastel de cuajada con lomo".
Es necesario
- - 400 g de lomo;
- - 100 g de mantequilla;
- - 400 g de requesón;
- - cuatro huevos;
- - tomillo;
- - dos cucharadas. cucharadas de caldo de carne;
- - limón.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el lomo en rodajas finas, colocar en una sartén precalentada y freír. Bastará con calentar bien el lomo y dejar que se dore un poco.
Paso 2
Vierta la cuajada en un recipiente hondo, agregue las yemas de dos huevos de gallina y mezcle suavemente. Batir la proteína con una batidora hasta que se forme una espuma blanca espesa y estable y agregar a la cuajada en un bol.
Paso 3
Tome una fuente para hornear, engrase con aceite. Coloque las rodajas de lomo frito uniformemente sobre todo el fondo. Agrega la masa de cuajada encima, distribuyéndola con cuidado por toda la forma. Cubra con tomillo y las rodajas de lomo restantes.
Poner en un horno precalentado a 180 ° durante 30-35 minutos.
Paso 4
Para preparar la salsa, debe agregar dos yemas, dos cucharadas de caldo de embutidos. Revuelva y coloque la mezcla en un baño de agua. Agregue la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura. Sazone con sal y cocine, revolviendo constantemente para que la salsa no hierva ni se desprenda.
Paso 5
Sirve la tarta de cuajada con el lomo sobre la mesa tibia junto con la salsa.
