La focaccia es un pan plano italiano delgado similar al pan de pita. Si agrega un relleno de tomates, queso y aceitunas a la tortilla, obtiene un pan de bocadillo abundante. Esencialmente la misma pizza, solo que el relleno no sale volando de la masa.
Es necesario
- - harina de trigo 400 g.
- - levadura para hornear 10 g.
- - azúcar 1 cucharada. l.
- - aceite de oliva 3 cucharadas. l.
- - sal (pizca)
- - pimiento rojo molido (pizca)
- - cebolla 1 ud.
- - tomates 3 piezas
- - aceitunas deshuesadas 10 uds.
- - Espadín enlatado 2 uds.
- - queso duro 120 g.
- - verduras (perejil, eneldo, etc.)
Instrucciones
Paso 1
Remojar la levadura en una cacerola durante 15 minutos, agregando 150 ml. agua tibia. Agregue la harina, el azúcar, la sal y 1 cucharada. l. aceite de oliva. Amasar la masa. Mantener caliente durante 20 minutos, amasar de nuevo y dejar reposar durante 7-10 minutos. en el calor.
Paso 2
Pica finamente la cebolla, las aceitunas y las hierbas. Pelar los tomates y cortarlos en gajos planos. No deseche la piel. Tritura el espadín en una taza.
Paso 3
Vierta el aceite de oliva en un recipiente multicocina, agregue verduras picadas, pescado y hierbas. Encienda el modo "Freír" durante 20 minutos y revuelva con una espátula. Asegúrate de que los tomates no estén demasiado cocidos.
Paso 4
Transfiera el relleno a otro recipiente, mezcle con queso rallado, sal y pimienta.
Paso 5
Divide la masa por la mitad. Coloque una porción en el fondo aceitado del recipiente multicocina. Coloca el relleno encima, triturándolo suavemente con una cuchara. Cubre el bizcocho con el segundo trozo de masa y pellizca los bordes.
Paso 6
Perfora la masa con un tenedor en varios lugares. Use su pulgar para hacer pequeñas hendiduras y coloque las pieles de tomate enrolladas en ellas. Espolvorea con queso rallado y eneldo.
Paso 7
Hornea la focaccia en modo Hornear durante 30 minutos. Sirve con hojas de perejil.
