Klaisha es una galleta de pasta de dátiles, un plato árabe. Las galletas son muy sabrosas y tiernas. Masa aireada y sorprendente. El olor a cardamomo es un poco específico y la pasta de dátiles es muy común en Oriente.
Es necesario
- - 1 vaso de agua
- - 3 tazas de harina
- - 1 huevo
- - 1 cucharadita levadura
- - 1 cucharadita cardamomo
- - 0.5 cucharaditas azúcar granulada
- - 1 cucharadita Levadura en polvo
- - sal al gusto
- - 30 ml de aceite vegetal
- - 100 ml de ghee
- - 2 vasos de dátiles
- - 1 cucharadita canela
- - 2 cucharadas. l. sésamo
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara la pasta de dátiles. Para hacer esto, toma dátiles suaves, son dulces, por lo que no necesitas agregar azúcar granulada. Lavar bien los dátiles, quitarles la piel, los tallos y las semillas.
Paso 2
Necesita 2 tazas de dátiles, picarlos para hacer una pasta, saltear 2-3 veces si es necesario. Agrega 3 cucharadas a la pasta. aceite vegetal, 2 cucharadas. ajonjolí, 1 cucharadita de canela y amasa bien la pasta para que los dátiles absorban el aceite. También puede comprar pasta de dátiles en la tienda.
Paso 3
Luego, disuelva la levadura y el azúcar granulada en 1/4 taza de agua tibia. Mezcle la harina en un bol, 1 cucharadita. cardamomo, levadura en polvo, sal. Combine la harina y la levadura, agregue las verduras y el ghee.
Paso 4
Amasar la masa, agregar el restante 3/4 taza de agua en porciones. La masa estará tierna y no se pegará a tus manos.
Paso 5
Estirar la masa en un rectángulo. Extienda la pasta de dátiles sobre el rectángulo. Forma un rollo.
Paso 6
Coloca el rollo en un lugar frío durante 30 minutos para que sea más fácil de cortar. Use un cuchillo para cortar el rollo en trozos y colóquelos en una bandeja para hornear con papel pergamino forrado empapado en aceite vegetal. Cepille las galletas con un huevo.
