El sabor a chocolate del cupcake no dejará indiferente a nadie. Será una decoración digna de una mesa festiva para una cena familiar.
Es necesario
- - azúcar - 2 cucharadas.
- - crema agria con un contenido de grasa del 20% - 2 cucharadas. l.
- - huevos de gallina - 4 piezas
- - polvo de hornear - 2 cucharaditas.
- - hojuelas de coco
- - agua - 4 cucharadas. l.
- - chocolate - 70g
- - harina - 8 cucharadas. l. con un tobogán
- - mantequilla - 80g
- - clara de huevo - 1 ud.
- - cacao - 3 cucharadas. l.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas separar las yemas de las claras. Luego debes batir las yemas con un vaso de azúcar hasta que se disuelva por completo. La masa debe resultar aireada y casi blanca.
Paso 2
Batir las claras por separado. Para hacerlos batir mejor, puedes agregar una pizca de sal. La masa debe resultar elástica y muy gruesa.
Paso 3
Mezcle la harina y la levadura en polvo. Luego es necesario tamizar la mezcla, de lo contrario la estructura de la torta será heterogénea.
Paso 4
Agregue crema agria y mantequilla a las yemas, habiéndola derretido previamente. Revuelva suavemente hasta que quede suave y agregue las claras de huevo batidas. La masa resultante debe dividirse en 2 partes.
Paso 5
Rallar el chocolate y agregarlo a la mitad de la masa. También puede agregar bolas de cacao o chocolate de los cereales para el desayuno.
Paso 6
Engrase un molde para pasteles con aceite vegetal. Pon el horno a precalentar a 180 grados.
Vierta una cucharada de masa ligera y una cucharada de oscura en el molde. Para distribuir la masa de manera uniforme, vierte cada cucharada de masa oscura en el centro. Hornea el bizcocho en el horno durante 35-40 minutos.
Paso 7
Para decorar el pastel, debe preparar un fondant: debe mezclar 4 cucharadas de agua y un vaso de azúcar. Cocine hasta que espese un poco, los cristales de azúcar también deben disolverse por completo. Batir la proteína hasta que espese y agregar al almíbar enfriado. Batir la masa resultante con una batidora.
Paso 8
Vierta la guinda sobre el pastel al momento de servir. También puede decorar con cerezas de cóctel, hojas de menta fresca, frutas, copos de coco.
