El menú de cada persona debe contener siempre pescado y una variedad de mariscos para que el cuerpo reciba las sustancias y microelementos necesarios. Uno de los platos más saludables e inusuales es el salmón relleno de pescado blanco y gambas, que es fácil de cocinar en casa.
Es necesario
- - 600 gr. filete de salmón;
- - 250 gr. cualquier pescado blanco (platija, bacalao, etc.);
- - 200 gr. camarones pelados;
- - un gran tallo de apio;
- - un trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 x 2 cm);
- - cebolla grande;
- - 3 dientes de ajo;
- - 40 gr. manteca;
- - un huevo;
- - sal al gusto.
- Adicionalmente:
- - limón;
- - 2 tallos de apio.
Instrucciones
Paso 1
Cortar los camarones y el pescado blanco en dados, picar el apio y la cebolla, exprimir el jengibre y el ajo. Mezclar todos los ingredientes en un bol, agregar el huevo y la mantequilla derretida.
Paso 2
Corta el filete de salmón en 8 trozos con un cuchillo muy afilado.
Paso 3
Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca los palitos de apio encima. Dividir el relleno en 4 partes y ponerlo sobre 4 piezas de salmón, formar una especie de bolitas y cubrirlas con las piezas restantes de pescado. Pon el salmón relleno en una bandeja para hornear, exprime el jugo de medio limón sobre las bolas y espolvorea con sal al gusto. Corta la otra mitad del limón en trozos y colócalos en una bandeja para hornear.
Paso 4
Cubre el pescado relleno con papel de aluminio y envíalo al horno precalentado a 180C durante 35-40 minutos.
