Todos los días hace más calor afuera, lo que significa que es hora de reponer su banco de recetas con recetas refrescantes. ¡Y este helado sin duda ocupará el lugar que le corresponde!
Es necesario
- - 200 ml de leche;
- - 1 cucharada. Sáhara;
- - 1 cucharada. mantequilla de maní;
- - 2 yemas;
- - 50 ml de azúcar glas;
- - 200 ml de nata al 30%.
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola, combine la leche con el azúcar y una cucharada de mantequilla de maní. Calentar para disolver todos los ingredientes y dejar casi hervir.
Paso 2
Mezclar las yemas, pero sin batir, con el azúcar glass. En un chorro fino, revolviendo con una espátula, vierta la mitad de la leche caliente en la mezcla de yemas. Luego vierte, sin dejar de interferir, la mezcla de yema ya a la mezcla de leche y regresa al fuego, reduciendo el fuego al mínimo. Cocine hasta que espese, sin dejar de interferir. Luego retiramos la cacerola del fuego, la enfriamos a temperatura ambiente y la enviamos un par de horas al frío.
Paso 3
Montar la nata con azúcar glass. Suavemente, para que no se caigan, combinamos con la crema de yema de leche y pasamos a una heladera o recipiente, que metemos en el congelador hasta que solidifique. La masa en recipientes deberá agitarse cada media hora 4 a 6 veces.
