Quiere sorprender a su hogar con deliciosas galletas. ¿O organizar unas vacaciones para usted? Prueba hornear deliciosas galletas caseras con mermelada de frambuesa.
Es necesario
- -¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza de sirope de agave
- -2 huevos, 1 huevo dividido
- -1 cucharadita vainilla
- -¼ tazas de crema agria baja en grasa
- -1 cucharada de agua
- -1/3 taza de harina de almendras + 1/3 taza extra
- -1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de soya
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de mermelada de frambuesa
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
En un tazón grande, combine los ingredientes secos (harina de almendras, harina de arroz, harina de soya, sal, canela y bicarbonato de sodio). Mezcle bien y deje reposar.
Paso 3
Mezcle el aceite de agave y el almíbar en una batidora. Luego agregue 1 huevo y 1 yema (guarde la clara de huevo para más tarde) y bata durante 20 segundos después de cada adición. Agregue la vainilla y la crema agria. Mezclar bien.
Paso 4
Agregue el contenido de la batidora al tazón seco. Dale forma a la masa, debe quedar pegajosa.
Paso 5
Batir 1 clara de huevo y 1 cucharada de agua en un bol. Forme galletas y enrolle las nueces con harina de almendras. Cubre la bandeja para hornear con papel vegetal. Después de colocar las galletas en la bandeja para hornear, presione un poco en el medio de cada galleta (este será el lugar para su mermelada).
Paso 6
Hornee durante 10-15 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
Paso 7
Saque las galletas y déjelas enfriar, luego coloque una cucharadita de mermelada en el medio. ¡Buen provecho!
