A muchas personas les gustan los deliciosos postres cremosos, pero a veces resultan demasiado dulces o insípidos. Intente enriquecer su sabor habitual: incluya un limón brillante y jugoso en una delicada composición cremosa.
Es necesario
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- Postre de limón con geranios y galletas:
- 1 limón
- 6 cucharadas vino blanco;
- 8 hojas de geranio de limón;
- 3 cucharadas Sáhara;
- 300 ml de crema espesa;
- 2 ardillas;
- 100 g de azúcar;
- 100 g de harina;
- ralladura de 1 naranja.
- Pastel de crema de limón:
- 300 g de galletas de azúcar;
- 1 huevo;
- 2 limones
- 3/4 taza de azúcar
- 500 ml de nata espesa;
- 130 g de mantequilla;
- yogur o helado de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Postre de limón con geranios y galletas
Un postre cremoso de limón con geranios tiene un sabor muy inusual. Compre una maceta de geranio de limón en una florería; necesitará algunas hojas frescas. Enjuáguelos con agua, séquelos y colóquelos en un recipiente. Exprime el jugo de limón y ralla finamente un poco de ralladura.
Paso 2
Rellena las hojas de geranio con zumo de limón recién exprimido y vino blanco. Añade azucar. Deje que la mezcla se infunda durante 10-15 minutos, luego retire las hojas.
Paso 3
Mezcle la tintura de limón y geranio con crema espesa y bata la mezcla con una batidora hasta que se formen picos espesos y calientes. Divide la mezcla en jarrones o cuencos y colócalos en el frigorífico durante media hora. Adorne con hojas de geranio, ralladura de limón y galletas aireadas antes de servir.
Paso 4
Mientras el postre está en el refrigerador, prepare unas galletas aireadas. Batir las claras y el azúcar hasta formar una espuma espesa, añadir la harina y la ralladura de naranja. Con una manga pastelera, coloque las galletas de flores en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante unos 5 minutos en un horno precalentado. Servir frío.
Paso 5
Pastel de crema de limón
Muele las galletas en una licuadora o tritúralas en un mortero. Derretir la mantequilla, mezclar con las galletas y verter la mezcla en un molde, aplanándolo en una capa fina.
Paso 6
Exprime el jugo de los limones, ralla la ralladura. Batir la crema bien fría hasta obtener una espuma espesa y densa. Batir el huevo con el azúcar y agregarlo a la nata, mezclar bien. Vierta jugo de limón en la masa, agregue ralladura y mezcle nuevamente. Coloca la nata encima de la base y coloca el bizcocho en el horno precalentado.
Paso 7
Hornea el postre durante unos 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Luego retira el bizcocho del molde. Sirve en platos en porciones espolvoreados con ralladura de limón y una cucharada de yogur natural o helado de vainilla.
