Pan de mono, la primera descripción de esta receta apareció en 1950 en un libro de cocina estadounidense. Nadie sabe a ciencia cierta el origen de su nombre.
Es necesario
- leche - 300 ml,
- azúcar granulada - 180 g,
- mantequilla - 100 g,
- harina de trigo - 500-600 g,
- levadura seca activada - 6 g,
- azúcar de vainilla - 2 cucharaditas,
- sal - 1 cucharadita,
- canela - 4 cucharaditas,
- chocolate, mermelada, pasas, nueces - opcional
Instrucciones
Paso 1
Caliente la leche a 35-40 grados. Revuelva 50 gramos de mantequilla, 80 gramos de azúcar y vainillina en la leche.
Paso 2
Tamizar la harina y añadirla en porciones a la leche, amasar con una cuchara.
Paso 3
Espolvorea harina sobre la mesa, continúa amasando la masa con las manos hasta que quede blanda, pero no muy densa. Deje la masa en un lugar cálido para que suba.
Paso 4
Derretir la segunda parte de la mantequilla, engrasar el molde, en el resto mojarás la masa. Revuelva la canela con el azúcar. Cubra la mantequilla con una mezcla de canela y azúcar. Se necesitará parte de la mezcla para una mayor preparación.
Paso 5
Usa la forma con un bulto en el medio. Si no tiene uno, póngalo en un frasco de guisantes.
Paso 6
De la masa, doblada, arranca un trozo, forma bolas. Las bolas deben ser del tamaño de una nuez. Ponga chocolate u otro relleno dentro de las bolas. Se pueden formar varias bolas vacías.
Paso 7
Sumerja las bolas terminadas en mantequilla, luego en una mezcla de canela y azúcar. A continuación, póngalos en un molde, no es necesario presionar con fuerza. Deje reposar el producto semiacabado preparado durante 30 minutos.
Paso 8
Calentar el horno a 200 grados. Coloque el molde para pan de mono, hornee por 40 minutos. Sirve el pan terminado para té o café.
