Si no sabe cómo decorar su mesa navideña, prepare tomates rellenos italianos en el horno. Los tomates van bien con ajo, menta y arroz. Dicho alimento es capaz no solo de satisfacer los alimentos, sino también de brindarle al cuerpo muchas vitaminas y minerales útiles.
Es necesario
- Para cuatro personas:
- - pimienta recién molida - al gusto;
- - sal al gusto;
- - aceite de oliva prensado en frío - al gusto;
- - mantequilla - 50 g;
- - menta fresca - 1 manojo;
- - perejil - 1 manojo;
- - ajo - 3 dientes;
- - Queso parmesano - 60 g;
- - arroz - 150 g;
- - cebollas - 1 pieza;
- - tomates - 12 piezas
Instrucciones
Paso 1
Corta la cebolla prelavada en trozos muy pequeños. Derrita un gran trozo de mantequilla en una cacerola. Agregue la cebolla allí y fría durante 5 minutos hasta que esté transparente. Luego agregue el arroz, fría por 2 minutos.
Paso 2
Cocina el arroz como si estuvieras haciendo un risotto, es decir, echando agua caliente por la mitad, sin dejar de remover. El arroz debe estar al dente - suave, pero con un centro crujiente. Intente probar el arroz después del decimoquinto minuto de hervido. Pimienta, sal y sazona con aceite de oliva.
Paso 3
Corta la parte superior de cada tomate. Use una cuchara afilada para quitar el núcleo con particiones y semillas. El núcleo no está incluido en este plato, por lo que puedes usarlo para otros platos, por ejemplo, para pasta de tomate, salsa o sopa.
Paso 4
Sal los tomates por dentro, colócalos cortados en servilletas de papel o toallas para que salga el exceso de líquido.
Paso 5
Retire los extremos duros de los tallos de la vegetación. A continuación, sumerja las hierbas en agua hirviendo durante tres segundos y luego inmediatamente en agua helada. Cortar y colocar en un mortero. Agregue ajo machacado, pimienta, sal. Continúe machacando hasta obtener una pasta. Poco a poco agregue jugo de limón y aceite de oliva al mortero.
Paso 6
Mezclar el aderezo resultante con el arroz. Extienda el relleno recién preparado sobre los tomates. Coloque los tomates en una fuente para hornear engrasada. Espolvorea cada uno con queso parmesano rallado.
Paso 7
Precalienta el horno a 170oC, coloca dentro un plato de tomate relleno italiano y hornea por 20 minutos. Sirva el plato terminado caliente o tibio.
