Los supermercados ofrecen una rica selección de jugos de frutas y verduras. Sin embargo, los jugos caseros recién hechos beneficiarán a su familia más que los jugos procesados industrialmente.
- Seleccione las mejores frutas y verduras maduras y saludables para el jugo, sin rastros de podredumbre y otras imperfecciones, lávelas bien con agua corriente.
- Utilice esmalte, loza o cristalería, cuchillos y cucharas de acero inoxidable. Los ácidos de los jugos reaccionan con el aluminio y el hierro desprotegido de los utensilios de cocina.
- Envíe las frutas preparadas al exprimidor de inmediato para evitar la oxidación y la pérdida de cualidades nutricionales y gustativas.
- Agrega los tallos y hojas de las verduras al jugo, son ricas en vitaminas y minerales.
- Cuando exprima frutas cítricas, use la pulpa blanca interna, que es rica en bioflavonoides.
- Unas gotas de jugo de limón ayudarán a mantener el color natural del jugo y ralentizarán el proceso de oxidación.
- Si desea que su jugo retenga fibra y fibra saludables, use una licuadora en lugar de un exprimidor.
- Beba el jugo dentro de una hora de haberlo preparado o guárdelo en el refrigerador con la tapa bien cerrada para evitar la exposición al aire. Alternativamente, congele inmediatamente después de cocinar y beba tan pronto como se descongele.
- Los jugos contienen azúcar y ácidos orgánicos, que provocan la destrucción del esmalte dental, por lo que es mejor diluir los jugos con agua y beber a través de una pajita. O, después de beber el jugo, enjuáguese la boca con agua.
- Durante una dieta para bajar de peso, dé preferencia a los jugos de verduras con la adición de verduras, y con una exacerbación de las enfermedades del tracto gastrointestinal, debe rechazar los jugos y las verduras y frutas crudas.
