La forma más fácil de cocinar la platija es freírla. Como guarnición, el apio guisado con cebolla es adecuado para este tipo de pescado. Resulta nutritivo y satisfactorio.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 2 platijas;
- - 1 cebolla;
- - la mitad de la raíz del tubérculo de apio;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina, aceite vegetal;
- - jugo de limon;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la platija, pélela, corte cada pescado en tres partes. Sazone el pescado con pimienta y sal, rocíe con jugo de limón fresco.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Enrolle el pescado preparado por todos lados en harina, fríalo hasta que esté dorado.
Paso 3
Pelar la raíz de apio, cortar en tiras. Sumergir el apio picado en agua con la adición de jugo de limón para que no se oscurezca. En este momento, pele las cebollas, córtelas en mitades delgadas.
Paso 4
En una sartén con una pequeña adición de aceite vegetal, cocine a fuego lento el apio y la cebolla hasta que estén suaves, espolvoreados con una pizca de azúcar. Aumente el fuego debajo de la sartén para dorar ligeramente las verduras. ¡Una guarnición de pescado simple pero saludable está lista!
Paso 5
Divida la platija frita con la guarnición de cebolla y apio en dos tazones. También puede decorar con una ramita de perejil fresco o eneldo. Servir caliente.
