Las galletas de avena, familiares para una gran cantidad de rusos desde la primera infancia, se pueden hacer en casa. Dichos pasteles no solo serán más deliciosos, sino que también brindarán espacio para la imaginación del especialista culinario, ya que la receta de las galletas de avena se puede complementar y mejorar con los ingredientes más simples.
Galletas de ron y vainilla
Para hacer galletas de avena con ron y vainilla, tome 200 g de harina, 200 g de mantequilla, 2 huevos, 1.5 tazas de avena fina, 1 cucharadita. soda apagada o polvo de hornear, un puñado de pasas, nueces o albaricoques secos, así como ron y vainilla al gusto.
Pre-ablandar la mantequilla, luego molerla con los huevos y el azúcar, revolver bien y combinar con la avena, la soda, la vainilla y las pasas (nueces / orejones), previamente remojadas en ron. Luego agregue harina a la mezcla, mezcle bien la masa resultante, póngala en un bol y apriete sus bordes con film transparente durante 30-40 minutos.
La masa para las galletas de avena se debe infundir durante una hora; esto es necesario para que los copos se hinchen al máximo.
Cubra la bandeja para hornear con papel especial para hornear, untado con mantequilla, y haga pequeños pasteles con la masa y colóquelos en una bandeja para hornear. Deje grandes espacios entre ellos, ya que las galletas de avena tienden a aumentar de volumen durante el proceso de horneado, como resultado de lo cual se pegan fácilmente.
Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C y hornea las galletas durante 15-20 minutos. Simplemente cubra el tratamiento terminado con chocolate líquido obtenido de una barra de chocolate derretida en un baño de agua: leche, negro o blanco (opcional).
Galletas de avena con cerezas
Para preparar galletas de avena con cerezas, necesitará 250 g de avena picada, 250 g de mantequilla, 300 g de harina, 230 g de azúcar, 2 huevos, 1 cucharada. miel líquida, 1 cucharadita. levadura en polvo y 100 g de cerezas secas. Suaviza la mantequilla y tritúrala con un tenedor en un bol, luego agrega azúcar y bate la mezcla hasta que quede suave, agregando los huevos al final. Luego vierta miel en la mezcla y vuelva a batir bien los ingredientes.
Puede hacer que la avena sea aún más sabrosa friéndola en una sartén seca durante 3-6 minutos antes de agregarla a la masa. Tamizar la harina, mezclar con el polvo de hornear, agregar a la mezcla y revolver, luego agregar la avena a la masa y volver a mezclar.
La masa para las galletas de avena debe estar bien amasada hasta obtener una consistencia espesa y uniforme para que se preste fácilmente a tus manos.
Si lo desea, la miel en esta receta se puede reemplazar fácilmente con leche condensada hervida o mantequilla de maní, lo que hará que los productos horneados sean más sabrosos y originales. Vierta las cerezas secas en la masa terminada y mezcle bien para que las bayas se distribuyan uniformemente por toda la masa. Coloque la masa en el refrigerador durante media hora para que se enfríe, luego rocíe la bandeja para hornear con agua y cubra con pergamino para alimentos.
Retire la masa fría y forme bolitas. Colóquelas en una bandeja para hornear a una distancia suficiente entre sí, luego presione suavemente cada bola con la palma y hornee las galletas en el horno a 180 ° C hasta que estén doradas.
