El plátano y el chocolate son una de las combinaciones de alimentos más deliciosas y populares en los platos de postre. La opción más fácil es sumergir rodajas de plátano fresco en chocolate derretido. Pero si te apetece probar algo más interesante, puedes hacer una deliciosa tarta de chocolate y plátano.
Para preparar la masa a partir de la cual se hornearán los pasteles, necesitará:
- huevo de gallina - 3 piezas.;
- azúcar - 150 g;
- harina - 200 g;
- leche de vaca - 100 ml;
- mantequilla - 90 g;
- sal al gusto;
- vainillina o azúcar de vainilla - al gusto;
- café instantáneo - 1 cucharadita.
- polvo de hornear - 0,75 cucharaditas
Primero, enjuague los huevos con agua corriente, rómpalos en un tazón pequeño, agregue azúcar y bata con un batidor o batidora hasta que se forme espuma. Agregue vainillina y mezcle bien.
Luego tome un recipiente pequeño, vierta la leche tibia precalentada. Disuelva el café en él, agregue la mezcla a los huevos batidos. Vierta la mantequilla ligeramente tibia allí. Cubra con polvo de hornear y vuelva a batir bien. A continuación, en un bol grande, mezclar la harina con el cacao, tamizar con cuidado la mezcla resultante en una base líquida para la masa, recordando remover periódicamente para que no se formen grumos.
Luego debe tomar una forma con un diámetro de 20 cm y engrasar el fondo con mantequilla (o colocar papel de hornear para que la torta se pueda desprender fácilmente). Vierta la masa en ella y coloque el molde en el horno. Hornee a 170 ° C durante 30-40 minutos (todo depende de las características individuales de su horno).
Es mejor no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción para que la galleta no se caiga, y luego, cada 5 minutos, debe verificar que el pastel esté listo con un fósforo o un palo de madera. Si está preparando un pastel de este tipo por primera vez, tenga cuidado, porque las galletas muy a menudo se queman y se endurecen.
Si la galleta está quemada y rancia, no se preocupe: empápela con su almíbar favorito. La masa se volverá suave y sabrosa nuevamente.
Para la crema necesitarás los siguientes ingredientes:
- crema agria - 550 g;
- azúcar - 4 cucharadas
Para preparar la crema, debe batir la crema agria con azúcar hasta que se forme una espuma espesa y esponjosa (tendrá que batirla durante mucho tiempo).
Cuanto más grasa sea la crema agria con la que se prepara la crema, más rico será el sabor del pastel.
Para el glaseado, tome los siguientes alimentos:
- crema agria - 2 cucharadas;
- azúcar - 3 cucharadas soperas;
- cacao en polvo - 2 cucharaditas
También necesitarás dos plátanos grandes y suaves para hacer el pastel.
Para hacer el betún, en una cacerola pequeña, mezcle la crema agria, el azúcar, el cacao en polvo y ponga la mezcla a fuego lento. Revolviendo continuamente, cocine durante 5-10 minutos hasta obtener una textura homogénea.
La galleta enfriada debe colocarse en una tabla de cortar forrada con papel de hornear. Con un cuchillo largo y afilado, divida la galleta en 3 pasteles. Los plátanos deben pelarse y cortarse en rodajas finas.
La torta se forma de la siguiente manera: la torta inferior se unta con crema, los círculos de plátano se colocan encima, luego la segunda torta también se empapa en crema y se intercala con plátano. Engrasa la torta superior con crema, coloca al azar las tazas de plátano restantes (puedes decorar con otras frutas) y vierte con glaseado caliente. Envíe el pastel terminado al refrigerador durante al menos 2 horas para remojarlo.
