Sabor cálido y rico a leche condensada, vainilla y chocolate … ¡Ideal para las frías noches de otoño! Y armar estos pasteles es un proceso muy divertido que se puede compartir con los niños.
Es necesario
- Para la capa de chocolate:
- huevos - 2 piezas,
- azúcar - 150 g,
- harina de trigo - 140 g,
- cacao - 20 g,
- mantequilla - 100 g,
- crema agria - 100 g,
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita,
- una pizca de sal.
- Para la capa de vainilla:
- huevos - 2 piezas,
- azúcar - 150 g,
- harina de trigo - 160 g,
- mantequilla - 100 g,
- crema agria - 100 g,
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita,
- vainillina - una bolsita
- una pizca de sal,
- un poco de leche para la impregnación, aproximadamente 1/3 de taza.
- Para la crema:
- mantequilla - 250 g,
- leche condensada - 380 g.
Instrucciones
Paso 1
Sacamos el aceite del frigorífico con antelación para que cuando empiece la cocción ya esté blando. Ponemos el horno a calentar a 180 grados.
Paso 2
Hacemos una capa de vainilla. Rompemos los huevos en un recipiente profundo, comenzamos a batir con una batidora o un batidor, agregando gradualmente el azúcar. Batirlo blanco. Agregue 100 g de mantequilla blanda, mezcle hasta que quede suave. Agrega la crema agria con la vainilla, sin dejar de batir. En un recipiente aparte, tamiza la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal. Agregue la mezcla de harina a la masa en partes, revolviendo suavemente con una espátula.
Paso 3
Poner papel de hornear en el molde (tengo una forma de unos 24 por 30 cm) y verter la masa en una capa fina, distribuyéndola uniformemente. Ponga en el horno hasta que estén tiernos, unos 7-9 minutos.
Paso 4
En este momento, preparamos la capa de chocolate. Hacemos todos los mismos pasos: batimos los huevos con azúcar, agregamos mantequilla, crema agria. Tamizar la harina con el cacao, el polvo de hornear y una pizca de sal y mezclar con la masa.
Paso 5
Cuando la capa de vainilla esté lista, desmolda junto con el pergamino, coloca un pergamino nuevo, vierte la masa de chocolate y mételo al horno. En este momento, hacemos una crema: batimos la mantequilla ablandada con la leche condensada.
Paso 6
Sacamos la capa de chocolate terminada, pero no apagamos el horno. Corta las tazas de la capa de vainilla (en mi caso, resultan 12 círculos), haz lo mismo con la capa de chocolate. Ponemos los esquejes en formas y los enviamos al horno durante 5 minutos para que se sequen. Los sacamos del horno y los trituramos en pequeñas migajas con una batidora.
Paso 7
Remoja cada círculo de vainilla con 1 cucharada. Leche. Recogemos el pastel: untamos generosamente el círculo de vainilla con crema, lo presionamos encima con una capa de chocolate; engrasar los lados con crema y enrollarlos en migas de los pasteles; engrasar la parte superior del bizcocho con este último y espolvorearlo con migas. Enfríe los pasteles en el refrigerador durante 2-3 horas.
