Las frutas como los melocotones son buenas en cualquier forma: frescas, enlatadas, en forma de mermelada o mermelada, e incluso como relleno para panqueques. Tal relleno resulta jugoso y dulce, lo que hará las delicias de los verdaderos golosos, ya que contiene melocotones frescos, jugo de esta fruta y mermelada. ¡Solo chúpate los dedos!
Es necesario
- - harina 100 g
- - leche 150 ml
- - huevo 2 uds.
- - sal
- Para rellenar:
- - melocotones 3 uds.
- - azúcar 3 cucharadas. cucharas
- - jugo de durazno 50 ml
- - mermelada de melocotón o mermelada 3 cdas. cucharas
- - mantequilla 20 g
- - azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Batir bien los huevos. Agrega la leche, la harina y la sal gradualmente. Mezclar bien. Hornee panqueques con la masa terminada.
Paso 2
Lavar los duraznos, quitarles la piel y cortarlos en trozos pequeños. Debería obtener de 12 a 14 piezas.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar y dorarla ligeramente a fuego lento. Agrega los duraznos y dóralos un poco por ambos lados. Vierta el jugo de durazno en la sartén y cocine a fuego lento el relleno dulce durante otros 3 minutos.
Paso 4
Unte cada panqueque con mermelada o mermelada de melocotón, enróllelo y rellene los productos horneados con unas rodajas de melocotón. Espolvorea los panqueques preparados con azúcar glas y sirve.
