La receta de este pescado al horno conquistará a cualquier ama de casa por su sencillez. El plato sabe bien, ya que los tomates no pueden evaporar el exceso de humedad del pescado, permanece jugoso. Los tomates, por otro lado, se marchitan y adquieren un sabor agridulce.
Es necesario
- - aceite vegetal;
- - especias para pescado;
- - pimienta;
- - sal;
- - tomate - 3 piezas;
- - filete de pescado - 1 kg.
Instrucciones
Paso 1
Corta los tomates en gajos de 1 centímetro de grosor. Si la piel del tomate está áspera, quítela primero. Para hacer esto, sumérjalos en agua hirviendo durante 30 segundos, luego transfiéralos rápidamente a agua fría y luego retire fácilmente la piel.
Paso 2
Preferiblemente, el pescado debe tener poca espina, no seco. Si está congelado, descongélelo primero. Puede descongelar no todo el grosor, sino superficialmente. Escurre el agua derretida.
Paso 3
Apriete una bandeja para hornear profunda desde el interior con papel de aluminio, engrase generosamente con aceite vegetal. Coloque los filetes en una fila. Espolvorea el pescado con aceite, espolvorea y sazona con sal.
Paso 4
Coloque rodajas de tomate encima del pescado, agregue un poco de sal y pimienta.
Paso 5
Precalienta el horno a 220oC y con la bandeja de horno adentro hornea por 40 minutos hasta que esté tierno. El tiempo de cocción del pescado al horno con tomates variará según el tipo y el grosor. Después de enfriar ligeramente el plato terminado, puede servirlo en la mesa.
