Probablemente, no existe tal persona que rechazaría a Rafaellok. Un sabor similar se puede incorporar en un pastel. Muy sencillo y sabroso a la vez.
Es necesario
- Para galleta:
- - 4 huevos,
- - 150 gramos de azúcar
- - 100 gramos de harina,
- - 20 gramos de mantequilla.
- Para la crema:
- - 500 gramos de queso crema,
- - 250 ml de nata espesa,
- - 250 gramos de leche condensada,
- - 70 gramos de copos de coco,
- - 100 gramos de almendras.
- Para impregnación:
- - 100 ml de jarabe de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Por una galleta.
Dividir 4 huevos en clara y yema.
Paso 2
Vierta la proteína en un recipiente grande. Agrega una pizca de sal a las claras y luego bate. Deberías tener una cabeza suave y esponjosa. Al batir, agregar 150 gramos de azúcar a las claras (agregar en porciones), batir hasta que se forme una espuma persistente. Agrega las yemas una a una a la masa de proteína batida. Batir hasta que quede suave.
Paso 3
Tamizar 100 gramos de harina varias veces, luego agregar a la masa y mezclar suavemente. La masa resultante debe quedar lisa. Puede agregar media cucharadita de polvo de hornear si lo desea.
Paso 4
Derrita la mantequilla para la masa, enfríe un poco y agregue a los lados del tazón en la masa, luego revuelva suavemente para distribuirla uniformemente.
Paso 5
Cubrir el molde con un tamaño de 22 cm de diámetro (un poco más pequeño) con papel de horno (no manchar los lados). Coloca la masa en un molde para que se forme una pequeña hendidura.
Paso 6
Precalienta el horno a 180 grados. Hornee por 40-45 minutos. Puede verificar la preparación del pastel con una esponja de madera.
Paso 7
Deje que el pastel terminado se enfríe. Si cocina por la noche, deje la galleta hasta la mañana, déjela reposar y enfriar.
Paso 8
Para nata y almíbar de azúcar. Puede cocinar el jarabe de azúcar según su receta. Puede agregar licor al almíbar para darle sabor. Freír las almendras hasta que estén ligeramente doradas en una sartén seca (es mejor quitarles la piel a las almendras).
Paso 9
En un tazón, bata la crema fría (33 por ciento de grasa deseada) hasta que esté firme.
Paso 10
En un recipiente aparte, combine la leche condensada con el queso crema. Batir hasta que quede esponjoso. Agregue suavemente la crema a la masa resultante. Reserva un tercio de la crema en el refrigerador, esta es la porción que necesitarás para cubrir el pastel. Agrega el coco y las almendras picadas al resto de la crema.
Paso 11
Corta la galleta en tres bizcochos. Remoja cada bizcocho con almíbar. Coloque el pastel en un plato, cepille con crema, repita las capas. Luego presiona los pasteles.
Paso 12
Recoja el exceso de crema del bizcocho con una cuchara o espátula. Formar bolas de crema sobrante y enrollar en coco para decorar.
Cepille todo el pastel con la crema restante, espolvoree con virutas.
Pon un poco de crema en una manga pastelera y haz un adorno a tu gusto. Adorne con avellanas o almendras si lo desea. Deje el bizcocho en el refrigerador durante 4 horas, luego sirva.
